Sveiki, mano vardas Oksana! Džiaugiuosi galėdamas pasveikinti visus, kurie peržiūrėjo mano puslapį. Labai ačiū, kad skyrėte laiko perskaityti mano receptus! Būčiau dėkingas už jūsų komentarus ir prenumeratas!
✅👌 Vištienos kepenėlės yra labai naudingas produktas, turtingas vitaminų, mineralų ir amino rūgščių šaltinis. Bet jei kepenys yra keptos, dauguma joje esančių naudingų komponentų sunaikinami, prarandamas sultingumas ir subtili tekstūra.
Šiandien noriu jums pasiūlyti vištienos kepenų kepimo receptą, ten, kur nereikia kepinti kepenų. Aš labai rekomenduoju tokį patiekalą įtraukti į savo meniu.
Patiekalas pasirodo labai aromatingas, sultingas, be specifinio kepenų kartumo. Jis gali būti patiekiamas karštas, iškart po virimo arba atšaldytas. Kepenų gabalėliai tampa tokie minkšti, kad juos galima lengvai sutrinti šakute ir paskleisti paskrudintoje duonoje, o ne paštete. Aš labai rekomenduoju šį receptą!
📕Ingridientai virimui: 🥙
Vištienos kepenys - 500 g
Svogūnai - 1 vnt. (Vidutinis dydis)
Obuolys (geriausia rūgštus) - 1 vnt. (Vidutinis dydis)
Provanso žolelės - apie 1 šaukštelis l. be viršaus
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Saulės žiedų aliejus be kvapo - 1 valgomasis šaukštas. l.
👨🏻🍳 Pradėkime gaminti... ⤵️⤵️⤵️
Pirmiausia paruošiame ir supjaustome visus produktus. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais arba, jei svogūnas yra didelis, tada žiedų ketvirčiais.
Supjaustykite obuolį į 4-8 dalis, nuimkite šerdį, o tada supjaustykite kiekvieną riekelę gana plonomis riekelėmis. Jei obuolys yra saldus, patartina jį užpilti citrinos sultimis - taip sąlyčio su oru metu jis vis tiek netamsės.
Vištienos kepenėles gerai nuplauname, nuvalome nuo plėvelių ir riebalų, nusausiname ir supjaustome į 2-3 dalis. Tada mes perkeliame į dubenį, įpilame druskos, pipirų, Provanso žolelių mišinio ir saulėgrąžų aliejaus. Viską gerai išmaišykite.
Tokį patiekalą labai patogu ruošti porcijiniuose moliniuose induose. Jei ne, kepkite kepenėles viename dideliame karščiui atspariame inde arba įprastame 2 litrų stikliniame indelyje. Kadangi indą pašausime į šaltą orkaitę ir palaipsniui pašildysime iki norimos temperatūros, stiklas nesulūš. Taigi, ant puodų / formų / stiklainių dugno uždėkite maždaug pusę viso svogūno. Jei yra keli puodai, kaip ir mano, 1/2 dalis svogūno tolygiai paskirstoma per visą patiekalų kiekį. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
Ant viršaus išdėliokite obuolių skilteles - taip pat pusę visos.
Įdėkite kepenėles (visas) ant mūsų obuolio.
Uždenkite kepenėles obuolio liekanomis.
Ir pabarstykite likusiu svogūnu, druska ir pipirais. Dabar puodus uždengiame dangčiais, jei jų nėra - aliuminio folija. Ir mes įdėjome ŠALTA!!! orkaitė.
Ir paskutinė akimirka⤵️⤵️⤵️
Mes nustatome šildymą iki 200 laipsnių ir kepame apie 60 minučių.
LAPO NUOTRAUKA ŠONE-> -> -> -> ->
Kepenėles galite patiekti tiesiogiai porcijose arba iškart įdėti į lėkštes - kas jums patogiau. Patiekalas pasirodo labai aromatingas, švelnus, sotus ir skanus. Gaminkite, ragaukite, gero apetito!
******************************************
Pagarbiai, Ocsana!