Neįprastas, gražus ir skanus bananų pyragas bet kokiai progai. Jis puikiai sujungia mirkytą šokoladinį biskvitą, pieno kremą ir aromatinius bananus. Negalite atsispirti šitam gabalėliui bananų.
Tokį šokoladinį pyragą su bananais paruošti nėra per sunku ir visi produktai yra prieinami. Šio pyrago yra daug ir jo užteks didelei kompanijai. Tai bus nuostabus saldus malonumas triukšmingam gimtadieniui. Tačiau puikiai tinka ir jaukioms šeimos atostogoms.
Būtinai pagaminkite tokį skanų šokoladinį bananų pyragą! Tai taps vienu iš jūsų mėgstamiausių desertų ant šventinio stalo.
Ingredientai (forma 26 cm * 39 cm)
Sausainis:
- miltai - 300 g
- pienas - 250 ml
- kiaušiniai - 4 vnt.
- cukrus - 200 g
- augalinis aliejus - 120 ml
- kakava - 3 šaukštai. l.
- kepimo milteliai - 2 šaukštai.
Kremas:
- pienas - 600 ml
- sviestas - 50 g
- cukrus - 100 g
- miltai - 70 g
- vanilinis cukrus - 10 g
Šokolado glazūra:
- juodasis šokoladas - 170 g
- kremas 33% - 200 ml
- sviestas - 30 g
- bananai - 6 vnt.
- baltasis šokoladas - 50 g
- pienas - 1-2 šaukštai. l.
- lazdyno riešutai (graikiniai, žemės riešutai) - 30 g
Žingsnis po žingsnio receptas
Iškepkite sausainį
1. Pirmiausia pyragui iškepkite sausainį.
Supilkite 300 g miltų į sietą ir persijokite juos į dubenį. Čia prie miltų persijojame 3 valg. l. kakava. Įpilkite 2 šaukštelius. su nedideliu stikleliu kepimo miltelių. Mes viską sumaišome.
2. Suskaidykite 4 kiaušinius į atskirą dubenį. Mes pradedame juos mušti ir palaipsniui įpilame 200 g cukraus. Kiaušinius plakite su cukrumi apie 3 minutes, kol pasidarys standžios putos.
3. Į šią masę supilkite 250 ml pieno ir 120 ml bekvapio augalinio aliejaus. Plakti viską trumpam.
4. Čia supilkite sausų miltų mišinį. Viską sumaišykite iki vientisos masės.
5. Supilkite gatavą tešlą į formą, kurios dugnas padengtas pergamentiniu popieriumi. Mano formos dydis yra 26 x 39 cm. Išlyginkite tešlą pagal formą.
6. Viską dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Mes kepame viršutiniame + apatiniame režime apie 35 minutes.
Biskvitas iškepęs, pasirengimą patikriname mediniu pagaliuku, jis turėtų išeiti sausas. Leiskite biskvitui atvėsti.
Verdama kremą
7. Kol biskvitas vėsta, paruoškite pyrago kremą.
Supilkite 70 g miltų į puodą, 1 valgomasis šaukštas. krakmolo ir 100 g cukraus. Mes viską sumaišome.
8. Čia užpilkite 600 ml pieno. Ir sulaužykite 1 trynį. Sumaišykite plaktuvu, kad neliktų gumuliukų.
9. Mes padėjome keptuvę ant ugnies. Virkite grietinėlę ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami plaktuvu. Jei tai nebus padaryta, tada kremas degs iki dugno. Kai kremas sutirštės ir pradės virti, virkite apie pusę minutės ir nukelkite nuo ugnies.
10. Nedelsdami įpilkite 50 g sviesto į karštą grietinėlę ir supilkite apie 1 šaukštą. l. Vanilės ekstraktas. Jį galima pakeisti 10 g vanilinio cukraus. Maišykite grietinėlę šluotele iki vientisos masės. Kremas yra paruoštas.
Mes sulenkiame pyragą
11. Biskvitas jau atvėsęs, išimkite jį iš formos ir nuimkite pergamentinį popierių. Taip pat nuo biskvito nupjaukite viršutinę plutą.
12. Mes įdėjome sausainį atgal į formą, su kuria jis buvo kepamas, ir pamirkykite jį pienu. Man reikėjo apie 100 ml pieno.
13. Ant paruošto biskvito uždėkite karštą grietinėlę. Tolygiai paskirstykite jį ant pyrago.
14. Bananus perpjaukite per pusę. Geriau naudoti ilgesnius bananus.
Ant grietinėlės uždėkite puses bananų. Iš viso pyragui man reikėjo 6 bananų.
Virimas šokolado glajumi
15. Sulaužykite 170 g juodojo šokolado į švarų sausą dubenį.
Į puodą supilkite 200 ml grietinėlės su 33% riebalų. Padedame juos ant viryklės. Kremą pakelkite apie 50–60 laipsnių ir nukelkite nuo ugnies. Kremas neturėtų užvirti.
16. Įkaitintą grietinėlę supilkite į dubenį su paruoštu šokoladu. Maišykite šokoladą su grietinėle iki vientisos masės.
17. Kai ištirps beveik visas šokoladas, į jį įpilkite 30 g sviesto. Viską sumaišykite iki vientisos masės.
18. Ant viršaus užpilkite visą pyragą su šokolado glajumi. Pirmiausia glaistą šaukštu užtepkite ant bananų. Kai visi bananai bus apledėję, švelniai paskirstykite likusius matinius bananus.
Torto dekoravimas
19. Į dubenį sulaužykite 50 g baltojo šokolado. Aš naudoju karamelizuotą baltąjį šokoladą. Supilkite apie 1-2 šaukštus šokolado. pienas arba grietinėlė, kurių riebumas 10%.
20. Šokoladą 10 sekundžių skandiname mikrobangų krosnelėje. Maišykite po kiekvieno karto. Šokoladas neturėtų būti labai skystas. Ištirpintą šokoladą perkelkite į konditerinį maišelį.
21. Ant kiekvieno banano uždėkite baltojo šokolado juosteles.
22. Susmulkinkite peiliu 30 g lazdyno riešutų. Vietoj lazdyno riešutų galite naudoti graikinius riešutus, migdolus ar žemės riešutus.
Ant pyrago tarp bananų pabarstykite smulkintų riešutų.
23. Įdėkite pyragą į šaldytuvą, kad sustingtų. Sukietėti reikia valandą, tačiau galite palikti ilgiau.
Bananų pyragas pasirodė ir neįprastas, ir labai skanus. Jis puikiai derina drėgną šokoladinį biskvitą su subtiliu kremu ir šviežiais bananais. Pyragas ruošiamas neilgai ir jo gaunasi daug. Toks pyragas puikiai tinka tiek atostogoms, tiek šeimos arbatos vakarėliui kiekvienai dienai.
Vaizdo įrašo receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės. gotovimop.com