Sveiki visi! Mano vardas Natalija, ir aš džiaugiuosi galėdamas pasveikinti jus savo kanale „Skanus tiesiog greitai“!
Šiandien noriu jums pasiūlyti iš varškės tešlos išvirti daugiasluoksnius pyragus. Tešla paruošiama be mielių, labai greitai.
Velykiniai pyragai yra labai skanūs, minkšti ir aromatingi.
Vieną pyragą gaminau su razinomis, kitą - su cinamonu. Pagal savo skonį galite gaminti su džiovintomis slyvomis, džiovintais abrikosais, aguonomis, šokoladu, kokosu.
Žingsnis po žingsnio vaizdo įrašo receptą galite peržiūrėti žemiau esančiame mano vaizdo įraše.
Gaminkime
- supilkite 1 kiaušinį į dubenį
- įberkite žiupsnelį druskos
- 100 gramų arba 5 šaukštai. šaukštai be viršutinio cukraus
- 10 gramų arba 2 šaukšteliai šaukštai vanilinio cukraus. Pagal skonį galima pridėti vanilinio cukraus
- 60 gramų arba 6 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
- 200 gramų minkšto varškės, kuo riebesnė, tuo geriau. Turiu varškės, kurios riebumas 9%, minkštas, be grūdelių, lengvai trinamas pirštais. Jei turite varškės su grūdeliais, tada geriau ją pirmiausia ištrinti per sietą
Viską sumaišykite su maišytuvu iki vientisos masės.
- užpilkite 40 gramų arba 3 pilnus šaukštus. šaukštai šviežiai spaustų apelsinų sulčių. Apelsinų sultis šiame recepte galima pakeisti 2 šaukštais. šaukštai šviežiai spaustų citrinos sulčių
Maišykite iki vientisos masės.
- sijojant, įpilkite šiek tiek kvietinių miltų
- 8 gramai arba 1,5 šaukštelio. kepimo milteliai tešlai
Maišykite iki vientisos masės.
- tada palaipsniui supilkite miltus ir suminkykite tešlą. Drąsiai galima pridėti 200 gramų miltų, o likusius miltus dėti palaipsniui
Man reikėjo 240 gramų kvietinių miltų, bet žiūrėkite į savo tešlą, nes visi turi varškės skiriasi drėgmė ir kiaušinių svoris gali būti skirtingi, todėl jums gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau miltai.
Tešlos nereikia kalti miltais, ji turi būti minkšta. Atrodo lipni, bet neprilimpa prie rankų.
Uždenkite tešlą dangčiu arba maistine plėvele ir leiskite jai pailsėti 10–15 minučių.
Įdaras gali būti įvairus, aš naudosiu įdarui
- 80 gramų razinų, razinas reikia iš anksto nuplauti ir išdžiovinti
- 50 gramų smulkintų skrudintų žemės riešutų. Žemės riešutus galima pakeisti bet kokiais jums patinkančiais riešutais
- 180 gramų apelsinų uogienės. Uogienė ar uogienė, galite pasiimti bet kurią savo skonį
Toliau pyragas iškepa pakankamai greitai, todėl nepamirškite įjungti orkaitės ir pašildyti iki 180 laipsnių.
- Darbinį paviršių lengvai apibarstykite miltais ir paskleiskite tešlą
- iškočiokite tešlą į stačiakampį. Aš gavau stačiakampį, kurio dydis buvo 42 x 30 cm, maždaug 3-4 mm storio
- pirmiausia sutepkite visą sluoksnį uogiene. Jei kepate pyragą su cinamonu, tada vietoj uogienės sluoksnį patepkite tirpintu sviestu
- tada pabarstykite razinomis, jei norite, galite pasiimti džiovintų slyvų, džiovintų abrikosų ar cukatų. Jei ruošiate pyragą su cinamonu, tada išteptą sluoksnį pabarstykite cukrumi, sumaišytu su cinamonu
- pabaigoje pabarstykite keptais smulkintais žemės riešutais. Jei gaminate pyragą su cinamonu, pabaigoje pabarstykite jį keptais smulkintais žemės riešutais.
- susukite sluoksnį į ritinį, sugnybkite kraštą ir galus
- mes supjaustėme ritinį viduryje išilgai, nepjaudami nuo vieno krašto iki galo
- mes susukame vieną ritinėlio pusę spirale, padarykite jums reikalingo skersmens apskritimą
Tada mes pasukame jį spirale, pakeldami ir padėdami ant pirmojo apskritimo.
Mes stengiamės jį padėti taip, kad pjūvis būtų lauke.
Pyragą atsargiai perkelkite į pergamentinį popierių ir įdėkite pyragą kartu su popieriumi į kepimo indą.
Aš kepu nuimamame 13 cm skersmens inde. Formos šoną uždarau teflonine juostele, vietoj jos galite naudoti pergamentinį popierių.
Mes pašaliname kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 80-90 minučių.
Iš pradžių formos niekuo neuždengiu, praėjus 40 minučių po kepimo formą tešla uždengiu kepimo popieriumi ir toliau kepu toliau.
Kepimo laikas priklauso nuo patiekalo dydžio ir jūsų orkaitės.
Mano pyragas buvo kepamas 85 minutes.
Medinį pagaliuką patikriname pasirengimą. Mes praduriame, jei lentyna išeina sausa, be šlapios tešlos likučių, tada pyragas yra paruoštas.
Pyragą atleidžiame iš formos ir dedame ant grotelių.
Nuimkite teflono juostas ir pergamentinį popierių.
Palikite atvėsti ant grotelių iki kambario temperatūros.
Velykiniai pyragai yra labai gražūs, tiek sekcijose, tiek lauke.
Skanus, aromatingas, patariu juos išvirti!
Ingridientai sukurtas 1 tortas, kurio skersmuo 13 cm, aukštis 10 cm.
Į 1 šaukštą be viršaus - 20 gramų miltų, su viršumi - 30 gramų.
Į 1 šaukštą be viršaus - 20 gramų cukraus, su viršumi - 25 gramus.
Tešla
200 gramų minkšto varškės (kuo riebesnė, tuo geriau)
1 kiaušinis
100 gramų (5 šaukštai. šaukštai be viršutinio) cukraus
10 gramų (2 šaukšteliai. šaukštai) vanilinio cukraus
žiupsnelis druskos
60 gramų (6 šaukštai. šaukštai) augalinis aliejus
40 gramų (3 pilni šaukštai. šaukštai) apelsinų sultys
+/- 24 0 gramų (12 valg. šaukštai be viršaus) kvietinių miltų
8 gramai (1,5 šaukštelio. šaukštai) kepimo milteliai tešlai
1 įdaras (šiuo įdaru pyrago svoris yra 955 gramai)
180-200 gramų uogienės arba konservų
80 gramų razinų
50 gramų smulkintų skrudintų žemės riešutų
2 įdaras (šiuo įdaru pyrago svoris yra 800 gramų)
25-30 gramų lydyto sviesto
100 gramų (5 šaukštai. šaukštai be viršutinio) cukraus
3 gramai (1 šaukštelis. šaukštas) cinamonas
50 gramų smulkintų skrudintų žemės riešutų
Taip pat rekomenduoju pažvelgti į puslapį su šiais receptais.
Stebuklingas pyragas su varške ir uogomis. Greitas ir lengvas receptas
Erdvus uogienių pyragas. Viską sumaišiau ir įdėjau į orkaitę
Linkiu apetito ir geros nuotaikos!
Prenumeruoti, rašyk komentarus, dalinkis su draugais ir nepamiršk patikti 👍 — tai įkvepia 😊