Daugelis mano amžiaus žmonių tikriausiai prisimena daugybę šių receptų. Dabar jie klaidingai priskiriami „alkaniems“ laikams devintojo dešimtmečio pradžioje, tačiau iš tikrųjų anksčiau dauguma šeimų gamindavo ką nors panašaus.
Juk buvo daugybė būdų, kaip padoriai ir ekonomiškai panaudoti pasenusią duoną. Tai nebuvo laikoma gėdinga, pasąmonės lygmenyje tada buvo principas - negalima išmesti duonos.
Ir būdai buvo skanūs.
Iš minkštumą praradusių kepalų ir saldžių bandelių jie gamino „minkštus skrebučius“ (dabar jie vadinami prancūziškais) - saldžiai mirkyti pieno ir kiaušinių mišiniu ir kepti.
Iš paprastos baltos ir juodos duonos - skrebučiai, apipilti omletu (beje, tai labai skanu, svarbiausia pirmiausia pakepinti šiuos skrebučius iš vienos pusės, o po to apversti ir užpilti kiaušiniu).
Puodai buvo gaminami ir iš pasenusios duonos. Beje, net ir dabar galite juos virti - pasirodo skanu ir patenkinama. Sveikos gyvensenos gerbėjų prašau nešūkauti apie tai, kas yra kenksminga - jie sako: fu, duona, fu, angliavandeniai. Taip pat ir snobai. Pasenę duonos patiekalai yra tradiciniai visoms pasaulio virtuvėms, kuriose kepama duona.
Na, gerai, baigkime įžangą.
Mes imame:
300 g pasenusios baltos duonos;
100–150 gramų bet kurio mėsos produkto;
Vienas svogūnas;
3-4 kiaušiniai;
250 mililitrų pieno;
Šiek tiek aliejaus;
Druska, pipirai, žolelės - pagal skonį.
Kaip mes gaminame:
Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite jį, kol pasidarys permatomas., Tada pridėkite kubeliais pjaustytą dešrą ar šoninę, arba kumpį. Kepkite taip, kad ant mėsos komponento atsirastų auksinė pluta.
Dabar, taip pat smulkiai - kubeliais, supjaustykite duoną ir sumaišykite viską dubenyje su keptuvės turiniu.
Kiaušinius padalykite į trynius ir baltymus, o trynius išplakite su pienu, druska. ir prieskonių, tada užpilkite šia duonos masę ir palikite - mirkykite, kartais maišydami. Ir patys baltymus išplakame iki stiprių putų, o kai paaiškės, juos su mentele įmaišysime į ruošinį.
Galite išsiversti be šio daikto, tiesiog nedelsdami visiškai sumaišykite kiaušinius su pienu., Bet kai baltymai plakami atskirai, troškinys pasirodo švelnesnis ir erdvesnis.
Kai viskas bus paruošta, supilame į formą - net pyragui, ir kepame 180 laipsnių temperatūroje trisdešimt minučių (jei orkaitė yra dujinė, tada, greičiausiai, turėsite temperatūrą pakelti iki 200 laipsnių) ).
Kai šis patiekalas pasirodys ant stalo, niekas nesupras, kad jis yra iš „ekonominės“ kategorijos.