Ar atliksime keletą pasiruošimų šeštadienio garbei? Žinoma, ne daržovės ir vaisiai, jie dar toli, o prieskoniai. Maišome naminius mišinius - tuos, kurių nėra parduodama, tačiau juos galite pasigaminti patys iš tų prieskonių, kurių yra beveik kiekvienoje parduotuvėje.
Ilgos įžangos nelipsiu, jos čia nereikia.
Taigi einam!
Ant grotelių keptos mėsos (bet kokios rūšies) prieskoniai
- 2 šaukštai smulkios druskos;
- 4 šaukštai saldžios paprikos
- 2 šaukštai cukraus pudros (galite sumažinti iki vieno);
- 1 šaukštas garstyčių miltelių
- 2 šaukštai čili miltelių
- 2 šaukštai kmynų;
- 1 šaukštas maltų juodųjų pipirų;
- 2 šaukštai džiovinto česnako
- 1 šaukštas aitriųjų raudonųjų pipirų (ne čili, o tai, kas vadinama kajenu.
Viską sumaišome, laikome stiklainyje su labai sandariai uždengtu dangteliu (dėl miltelinio cukraus, kuris, šiek tiek šlapias, gali suspausti mišinį).
Berberų prieskoniai
Idealiai tinka patiekalams, kilusiems iš Afrikos, kaip rodo pavadinimas. Bet kituose tai skamba labai labai gerai.
- Šaukštas imbiero, šaukštas kajeno pipirų, šaukštas ciberžolės ir šaukštas smulkios druskos;
- Pusė šaukšto kardamono, ožragės ir kalendros;
- Ketvirtis šaukšto gvazdikėlių (susmulkintų), aromatinių pipirų ir malto cinamono. Reikėtų vartoti ceilono cinamoną - jis aštresnis ir mažiau konditerijos;
- Du šaukštai saldžios paprikos ir kmynų (kmynų - nebūtina).
Mes visa tai sumaišome ir - į stiklainį.
Bulvių ar bulvių prieskoniai
- 5 lygio šaukštai druskos;
- Šaukštas saldžios paprikos;
- Šaukštas rūkytos paprikos;
- Šaukštelis kario miltelių. Tai yra kario lapai, o ne mišinys.
Sumaišykite visa tai ir, kadangi karis paprastai parduodamas gana didelėmis dalimis, geriau jį kruopščiai sutrinti skiedinyje arba pasukti kavamale.
Gero apetito!