Jei kaime turite vasarnamį ar namą, tikriausiai susidūrėte su tokiu krūmu kaip šeivamedis. Mes jo ypatingai nevertiname: jis nežydi labai gražiai, suteikia nevalgomų uogų. Nors sirupas gaminamas iš uogų, o tai pasirodo labai naudinga.
Bet sirupas gaminamas ne tik iš uogų.
Tie, kurie susipažino su „Ikea“ produktais, tikriausiai matė išpilstytų šeivamedžio žiedų sirupą - „Dryck Flader“. Eiti net išbandė. Pagrindinė skonio nata yra rūgštumas, bet su gėlių aromatu ir net su šiek tiek gėlių poskoniu.
Jei ieškote palyginimų, tada sirupą iš šeivamedžio žiedų galima pavadinti svetima beržo sultimis (beje, jis paprastai yra panašios spalvos).
Beje, galite jį virti namuose - ir pagal keletą receptų variantų. Aš nusprendžiau juos atvežti šiandien, nes gegužė jau visai netoli, o šeivamedis pradeda žydėti kaip kur - kur ir po poros savaičių galbūt, o kur - birželio pradžioje.
Taigi einam!
Pagrindinis skandinaviško šeivamedžio sirupo receptas
Už vieną kilogramą cukraus imame 10 šeivamedžių skėčių, litrą vandens ir nuo 15 iki 25 gramų citrinos rūgšties.
Paruošimas paprastas: praskiesti cukrų ir citrinos rūgštį virintame vandenyje. siunčiame ten gėles ir leidžiame užvirti iki 5 dienų.
Tada mes filtruojame sirupą į butelius. Galite jį išvirti.
Pasirodo, tai yra toks skystis, kurį ištirpiname vandenyje ir išgeriame skanaus rūgštaus limonado
Antras variantas - su apelsinais ir citrinomis
Čia už litrą vandens imame du kilogramus cukraus ir dvidešimt šeivamedžio skėčių, porą apelsinų (supjaustome griežinėliais kartu su žievele) ir viena citrina, taip pat 25 gramai citrinos rūgšties (jei jaučiatės rūgštus - mažinti).
Gaminti tek yra tas pats, kas įprastas šeivamedžio uogų sirupas - ištirpinkite cukrų verdančiame vandenyje, užpilkite juo citrinas, apelsinus ir gėles ir palikite užpilti iki 5 dienų.
Filtruojame, galime švelniai užvirti ir išpilstyti į butelius.
Gero apetito (ir gėrimo).