Labai paprastas būdas paruošti rūgštynę tiems, kurie neturi rūsio ir mažai vietos šaldytuve. Tokie ruošiniai laikomi įprastoje virtuvės spintelėje. O rūgštynės yra daug skanesnės nei šaldytos ar sterilizuotos. Vienas iš mano mėgstamiausių būdų rinkti rūgštynes žiemai.
Žemiau esančiame vaizdo įraše aš parodžiau šį metodą ir dar 4 būdus, kaip nuimti rūgštynes žiemai. Pažiūrėk ir parašyk, kaip tu nuimi rūgštynes?
KAIP GAMINTI:
Rūgštynę gerai nuplaunu ir nusausinu. Štai tokia rūgštynė mano kaimo namuose:
Pjoviau kaip ir barščiams. Galima pjauti stiebeliais. Bet aš pašalinu stiebus.
Susmulkintą rūgštynę suberiu į stiklainius. Aš jau sakiau, kad VISADA sterilizuoju skardines (ir dangčius taip pat). Jei manote, kad tai nereikalinga, atlikite tai savo keliu. Bet prašau neužduoti man klausimo: "kam sterilizuoti stiklainius?" Vėlgi, aš visada tai darau! Tai užtrunka 5 minutes (aš sterilizuoju mikrobangų krosnelėje). Kaip sterilizuoju skardines, išsamiai parodžiau aukščiau esančiame vaizdo įraše.
Aš paruošiu marinatą. Į šaltą švarų vandenį įpilu druskos ir acto. Aš naudoju filtruotą geriamąjį vandenį. Vandenį galite užvirinti ir atvėsinti, jei nesate tikri dėl vandens kokybės.
Marinatui (4 skardinėms po 0,5 l):
Vanduo - 1 l
Druska - 1 valgomasis šaukštas
Actas 9% - 100 ml
Supilkite paruoštą rūgštynę su marinatu.
Skardines tvirtai uždarau dangčiais. Štai ir viskas! Toks ruošinys puikiai laikomas net virtuvės spintelėje!
Rūgštelė pakeis spalvą. Bet skonis yra šviežias! Barščiai su tokia rūgštyne yra net skanesni už šaldytus. Pabandyk tai. Esu tikras, kad jums, kaip ir man, tikrai patiks šis rūgštynių laikymo būdas!