Sveiki, mano vardas Oksana! Džiaugiuosi galėdamas pasveikinti visus, kurie peržiūrėjo mano puslapį. Labai ačiū, kad skyrėte laiko perskaityti mano receptus! Būčiau dėkingas už jūsų komentarus ir prenumeratas!
✅👌 Dažniausiai kiauliena kepama orkaitėje arba ant grotelių, kepama ar troškinama keptuvėje. Tačiau virta mėsa nėra tokia populiari. Tai nenuostabu, nes jo skonis pasirodo gana blankus, neišraiškingas. Bet tai lengva išspręsti!
Šiandien aš jums pasakysiu, kaip galite paruošti puikų užkandį iš paprastos virtos mėsos.
✨ Pasirodo, labai skanu, švelnus ir net uždėtas ant šventinio stalo nėra gėda! Būtinai išbandykite - esu tikra, kad jums patiks.🥰
📕 Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės: 🥙
Kiauliena (minkštimas be kaulų) - 500-600 g
Svogūnai (mažos galvutės) - 2 vnt.
Juodoji arbata be priedų - 1 paketėlis
Lauro lapas - 1 vnt.
Citrina - 0,5 vnt.
Stalo actas (9%) - 4 šaukštai. l.
Sojų padažas - 3,5 šaukštai l.
Saulės žiedų aliejus be kvapo - 2,5 šaukštai. l.
Cukrus - 2,5 šaukštai. l.
Druska - 2 šaukštai l.
Malti pipirai (tik juodieji arba mišiniai) - 0,5 šaukštelio. l.
Malti kalendros sėklos - 0,5 šaukštelio l.
Džiovintas raudonėlis - 0,5 šaukštelio l.
👨🏻🍳 Pradėkime gaminti... ⤵️⤵️⤵️
Kiaulienos minkštimo gabalėlį gerai nuplauname, jei reikia, nuvalome nuo plėvelių ir riebalų. Įdėkite į puodą, įdėkite lauro lapą, 1 svogūną (nuluptą). Taip pat galite pridėti keletą žirnių kvapiųjų pipirų. Užpildykite šaltu vandeniu ir nustatykite ant vidutinės ugnies. Užvirus, išimkite putas kiaurasamčiu, pagal skonį įberkite druskos. Sumažinkite ugnį ir virkite lėtai, bet nuolat virkite 1 valandą.
Tuo tarpu kiauliena verdama, paruošime aštrų marinatą. Į tinkamą dubenį supilkite stiklinę verdančio vandens, įpilkite arbatos. Jei norite, galite naudoti ne supakuotą, o lapų arbatą. Svarbu, kad jame nebūtų jokių priedų, tokių kaip bergamotė ar uogos - tai sugadins marinato skonį.
Į užplikytą arbatą suberkite visus kitus marinato komponentus. Būtent: aliejus, sojos padažas, actas, cukrus ir druska, visi prieskoniai. Išspauskite sultis iš pusės citrinos, filtruokite jas iš sėklų ir taip pat supilkite į marinatą. Švelniai maišykite šaukštu, kol ištirps druskos ir cukraus grūdeliai.
Iš keptuvės išimkite virtą mėsos gabalėlį ir padėkite jį į lėkštę, leiskite jai šiek tiek atvėsti. Sultinį galima naudoti savo nuožiūra ruošiant kitus patiekalus.
Supjaustykite mėsą maždaug 1 cm storio griežinėliais. Susmulkinkite likusį svogūną „plunksnomis“ arba pusžiedžiais.
Dabar mes imame puodą ar maisto indą (ar bet kurį kitą tinkamą indą) ir pradedame dėlioti savo užkandį. Pirmasis sluoksnis yra svogūnai.
Tada tolygiai paskirstykite mėsos gabalėlius.
Viską užpilame marinatu.
Mes kartojame seką, kol visi užkandžių komponentai yra sukrauti. Tada užpildome indus mėsa ir padedame į šaldytuvą. Marinuojame mažiausiai 24 valandas.
Prieš patiekdami iš marinato išimkite kiaulieną ir svogūnus, padėkite juos į lėkštę ir gausiai pabarstykite šviežiomis žolelėmis. Mėsa pasirodo labai minkšta, aromatinga, sūrus-aštrus-rūgštus-saldus. Visiškai įmanoma patiekti jį ant šventinio stalo, o ne tradicinį dešros pjaustymą - svečiai tai tikrai įvertins.
LAPO NUOTRAUKA ŠONE-> -> -> -> ->
Gaminkite, ragaukite, gero apetito!
Pagarbiai, Ocsana!