Nepaisant to, kad temperatūra už lango, atrodo, pakyla iki vidutinių vasaros tarifų, vis tiek norisi kažko skanaus ir iškepto (tai yra keistenybės). Be to, pageidautina, kad dėl šio skanaus būtų mažiau šurmulio, o šio skonio skonis buvo geresnis. Ir beveik įdaryti. Ir čia, paradoksalu, nenorite kažko saldaus.
Kaip būtų su tortilijomis, bet ne tik su tortilijomis, bet ir tokiomis, su suku ir a la pica (nors tai tikrai nepanašu į picą?).
Mes imame:
- 300 gramų kvietinių miltų;
- 150 gramų ruginių miltų;
- Mielės - pagal miltų masę, jei sausų mielių maišelis skirtas 500 gramų miltų, tada galite supjaustyti arba pusę to, kas skirta kilogramui)
- 2-2,5 šaukštelio druskos (plokščios);
- Šaukštelis cukraus;
- 250–300 mililitrų šilto vandens, geriau tris šimtus iš karto, jei kas - skystą tešlą lengviau išplakti miltais;
- 100–150 gramų sūrio (bet kokio, net kieto, net kreminio, net varškės sūrio);
- Kekė žalių svogūnų;
- Šimtas gramų rūkytos mėsos.
Kaip mes gaminame:
Mieles praskiedžiame cukrumi ir nedideliu kiekiu miltų visame šilto vandens kiekyje ir paliekame išsisklaidyti. Kai jiems bus smagu ir putos praeis, į skystį įmaišome miltus - ir kviečius, ir rugius - ir druską, gerai išmaišome ir paliekame, kol pakils.
Leiskite tešlai pakilti kaip įprasta - du kartus, tada supjaustykite ją mažais gabalėliais ir suformuokite pyragus. Kam patinka apvalus, kam pailgas, čia jūsų nepriekaištingas skonis.
Kiekvieną pyragą apibarstykite tarkuotu kietuoju sūriu arba sutepkite grietinėlės ar varškės sūriu, ant viršaus uždėkite smulkiai supjaustytą rūkytą mėsą ir pabarstykite smulkintais žaliaisiais svogūnais.
Mes skiriame šiek tiek atstumo, kad pyragai pakiltų.
Mes siunčiame į orkaitę 160-180 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių.
Gero apetito!