Ar norite nustebinti savo artimuosius neįprastais agurkais? Norėdami sutraiškyti visą namą ir vienu metu nušluostyti stiklainį nuo stalo? Išbandykite šį receptą, jis tikrai unikalus dėl savo marinato, dėl kurio agurkai atkeliauja iš parduotuvės.
Jie labai panašūs į dėdės Vanjos Berlyno stiliaus agurkus. Tiesa, tiesa!
Ingridientai:
5 kg mažų agurkų
Prieskoniai ir prieskoniai 1 litrui vandens:
2 šaukštai. l. rupios druskos
1 valgomasis šaukštas. l. Sachara
3 krapų skėčiai
3 vyšnių lapai
5 serbentų lapai
1-2 krienų lapai
1 valandą l. ąžuolo žievė
3 skiltelės česnako
1 valandą l. acto esencija
Kaip gaminti:
1. Pasirinkite mažiausius, lygius ir gražiausius žalius agurkus. Ne visai kornišonai, bet atskaitos taškas turi būti paimtas - ilgis ir storis yra ne daugiau kaip pirštas.
2. Agurkus pirmiausia reikia 2-3 valandas mirkyti šaltame vandenyje.
Ne daugiau! Tada kiekvieną agurką nuplaukite rankomis, leiskite vandeniui nutekėti ir visus agurkus išdžiovinkite ant rankšluosčio. Galite nupjauti galus - tai yra jūsų nuožiūra ir priklauso nuo pačių agurkų veislės / dydžio.
3. Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius. Virkite dangčius.
4. Agurkus labai sandariai sudėkite į stiklainius vertikaliai, o tai nėra būtina, bet pageidautina.
5. Užvirkite vandenį marinatui. Geriau imti iš butelių arba iš šulinio. Jis neišeis tiesiai iš čiaupo, turėsite jį ginti porą valandų.
6. Į verdantį vandenį supilkite druską ir cukrų, suberkite nuplautus aštrius lapus ir krapų skėčius. Indus su marinatu dėkite ant silpnos ugnies, bet neužvirinkite, o tiesiog patamsinkite.
7. Marinuotus agurkus su sūrymu perpilkite per sietelį, kad prieskoniai ir lapai nepatektų į stiklainį.
8. Uždenkite stiklainius dangteliais ir palikite 15 minučių. Tada nusausinkite marinatą, nukoškite į puodą ir užvirkite. Šiuo metu stiklainiai iš agurkų turi būti uždaryti dangteliais ir apvynioti nuo aušinimo. Pavyzdžiui, rankšluosčiu ir antklode viršuje.
9. Į kiekvieną 3 litrų stiklainį įmeskite 3 skilteles česnako, įpilkite ąžuolo žievės ir supilkite acto esenciją. Mažesnio tūrio stiklainiuose, atitinkamai, mažiausiai iš aukščiau išvardytų.
10. Kai tik marinatas vėl užverda, jis vėl turi būti kruopščiai ir per sietelį supilti į stiklainius agurkuose. Greitai užsukite stiklainius karštu virintu dangteliu, apverskite aukštyn kojomis ir uždenkite antklode.
11. Palikite po antklode mažiausiai 12-18 valandų. Atvėsus, apverskite stiklainius agurkų ir laikykite tamsioje vėsioje vietoje.
Pabandykite paruošti agurkus pagal šį receptą ir jums tikrai pavyks.
O kiek malonumo toks traškus agurkas gali atnešti žiemą! Mmmm... Gerai, agurkai!
Sėkmingo pasiruošimo, skanios žiemos ir gero apetito!
Ar jums patiko straipsnis?
užsiprenumeruokite kanalą „Kulinarijos pastabos apie viską“
Jums tai nėra sunku, bet aš džiaugiuosi!
Ačiū, kad perskaitėte iki galo!