Karštomis vasaros dienomis aktualu ne tik okroshka, botvinya ar chill.
Kviečiame susipažinti su nuostabiu lietuvišku patiekalu - tai kažkas panašaus į barščius, bet šaltas. Su agurkais ir visada su naminiu jogurtu. Bet jūs taip pat galite pasigaminti kefyro.
Taigi, receptas!
Ingridientai:
- 2 vidutiniai burokėliai
- 2 kiaušiniai
- 1 šviežio agurko
- žalumynai (krapai, petražolės, žalieji svogūnai)
- 1 litras naminio jogurto (fermentuotas pienas su juodos duonos riekute per dieną kambaryje)
- bulvė
- druskos
- pipirų
Kaip gaminti:
1. Burokėlius virti arba kepti orkaitėje. Vieną burokėlį atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite, galite perpilti per mėsmalę arba susmulkinti trintuvu bulvių koše. Bet antrąjį burokėlį reikia supjaustyti mažais kubeliais.
2. Stačiame kiaušinyje išvirkite kiaušinius. Nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais. Taip pat galite sutarkuoti arba sutraiškyti šakute į trupinius.
3. Agurkus supjaustykite kubeliais.
Svarbu! Burokėliai ir agurkai dažnai būna tik sutarkuoti. Jei jums tai patogiau, galite naudoti šį metodą.
4. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
5. Bulves išvirkite atskirai, ji bus patiekta su kąsneliu lėkštėje, apibarstyta krapais, iki šaltų barščių.
6. Lietuviškų barščių rinkimas: puode sumaišykite abu burokėlius, agurkus, kiaušinius ir žoleles.
7. Barščių mišinį užpilkite šaltu jogurtu arba kefyru. Jei jis staiga atrodo per tirštas, galite praskiesti 1 puodeliu šalto virinto vandens.
8. Patiekalą pasūdykite, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais.
Patiekdami į kiekvieną lėkštę dėl grožio įpilkite virtų kiaušinių griežinėlių, taip pat šiek tiek citrinos sulčių ar grietinės pagal skonį.
Gero apetito!
____________________________________________
Ši medžiaga priklauso kanalo „Kulinarinės pastabos apie viską“ autoriui, tai yra man, ir anksčiau ją asmeniškai paskelbiau savo tinklaraščio kanale platformoje Pulsas.
Ar jums patiko straipsnis?
užsiprenumeruokite kanalą "Kulinarijos pastabos apie viską"
Jums tai nėra sunku, bet aš džiaugiuosi!
Ačiū, kad perskaitėte iki galo!