Ar norite spurgų? Ne visai pažįstama, bet labai labai įdomi. Jie gali būti sūrūs ir saldūs, su įdaru arba be jo, gali būti patiekiami su uogiene arba patiekiami su sūriu.
Italijoje tokios spurgos vadinamos petolle, albanai verda petullas, bet Kosove yra patiekalas su man nesuprantamu pavadinimu, kilpa. Jei įsigilinsite šiek tiek giliau, manau, kad kažką panašaus galite rasti ir Balkanuose.
Įtariu, kad naftos skverbimasis ir pavertimas žiedlapiais pirmiausia įvyko Albanijoje - 1939–1943 m. metų, o tada jie jau išėjo pasivaikščioti ir keitėsi priklausomai nuo galimybių ir gastronominių pageidavimų regionuose.
Kadangi petoliai ir žiedlapiai gaminami iš mielinės tešlos, bet kilpos jau daromos be mielių. Tačiau bendra idėja yra labai panaši.
Šiandien bus kilpos receptas - tarsi savotiška lengva versija be mielių.
Mes imame:
- Penki šimtai gramų miltų
- Šimtas penkiasdešimt gramų natūralaus jogurto (be cukraus)
- Vienas kiaušinis
- Mineralinis putojantis vanduo - 150 ml;
- Kepimo milteliai (kiek miltų reikia, žiūrėkite instrukcijas ant maišelio)
- Šaukštelis druskos
- Aliejus, skirtas giliai kepti ar kepti
Kaip mes gaminame maistą:
Paprastai tai lengviau nei bet kada.
Iš visų ingredientų minkykite tešlą, kad ji neliptų prie rankų ir stalo.
susukite į maždaug 0,5 cm storio pyragą ir iš jo išpjaukite deimantus ar kvadratėlius. Ir tada mes siunčiame juos į gilią keptuvę su karštu aliejumi. galite - kepti, arba galite - kepti, tada kaip norite.
Apskritai tai viskas. Dėl neutralaus skonio kilpas galima valgyti ir su sūriais, ir su saldžiais priedais. Tešlos struktūra, žinoma, skiriasi nuo petolės, kilpos išsipučia, bet labiau dėl viduje susidariusių tuštumų, o petolė vis tiek yra mielinės spurgos, todėl minkštesnės.
Bet štai, pažiūrėkite, kokį modelį galima atsekti: petoliai savo recepte turi tik mieles, petulls - ant paskutiniame etape, pirmą kartą pakilus mielinei tešlai, į ją įpilama soda (!!!), o kilpose nėra mielių apskritai…
Apskritai, gero apetito!