Pirmą kartą šis pyragas man buvo pristatytas pavadinimu „alpinizmo pica“. Na, jie pasiūlė įsivaizduoti paveikslą - tu sėdi trobelėje, aukštai kalnuose. Valgyk, atsiprašau už grubią išraišką, kurią noriu pakenkti skrandžiui ir akims. O iš produktų - po truputį visko. Likučiai. Pastarasis, galima sakyti. Yra sauja miltų, čia - sūrio pluta, čia - dešros „asilas“ su uodega.
- Ir ant palangės linksmai yra svogūnų smaigalys, - tada šyptelėjau.
Tačiau anekdotai, anekdotai ir „alpinizmo pica“ - skanus pyragas, kuris iš tikrųjų padeda „atsikratyti likučių“.
Mes imame:
- Stiklinė miltų - kviečiai ir rugiai. Jokių rugių - galite tiesiog paimti visiškai kviečius;
- Pusė šaukštelio druskos;
- Sausos mielės - šiek tiek mažiau nei pusė pakuotės;
- Žiupsnelis druskos ir cukraus;
- Apie stiklinę šilto vandens (paprastai užtenka 150 ml, bet gali prireikti šiek tiek daugiau, priklausomai nuo miltų);
Užpildymui:
- 100–150 gramų sūrio - galite pasigaminti sudėtinį sūrio maišelį, taip sakant, kreminį minkštą sūrį ir kietą);
- 100 gramų kumpio arba dešros;
- Šiek tiek žalių svogūnų ar česnako strėlių - arba visi kartu;
- Jei yra, išdžiovinkite česnaką.
Kaip mes gaminame maistą:
Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje su cukrumi, palaukite, kol ant jų atsiras putų. Tada - pasūdykite, įpilkite vandens ir gerai išminkykite, tada leiskite porą kartų pakilti ir susukite į pyragą.
Jei yra grietinėlės sūris, sutepkite juo pyragą, pabarstykite smulkiai supjaustyta dešra, kumpiu ar kažkokia kita mėsa, ant viršaus - tarkuotu sūriu. Kepame dvidešimt minučių 180 laipsnių temperatūroje.
prieš patiekiant - pabarstykite žolelėmis ir sausu česnaku, jei yra.
Gero apetito!