Ne kartą ar du šiame kanale prisipažinau meilę lęšiams. Mano nuomone, tai yra labai neįvertintas produktas mūsų šalyje. Kalbant apie mane, lęšiai yra nuostabus dalykas, kurį, jei ne kiekvieną dieną, tai kas antrą dieną galima virti, tuo tarpu jis netaps nuobodus - nes yra daug receptų.
Tuo pačiu metu virimas neužima daug laiko - lęšių nereikia iš anksto mirkyti, nebent tik tuo atveju, jei jie jau yra labai seni. Žalieji lęšiai verda šiek tiek ilgiau, raudoni - beveik akimirksniu.
O raudonųjų lęšių tekstūra idealiai tinka sodrioms tirštoms sriuboms ar trintoms sriuboms.
Taigi šiandien yra raudonųjų lęšių sriuba. Manau, kad mėgstantys atsipalaiduoti Turkijoje tai puikiai žino - tai vadinama merdzimek chorbasy.
Mes imame:
- Raudonieji lęšiai - 400-500 gramų;
- Pora didelių sultingų svogūnų;
- Didelės bulvės;
- Didelės morkos;
- Pora skiltelių česnako;
- Keletas šakelių mėtų ir baziliko;
- Šaukštas paprikos;
- Nuo pusantro iki dviejų šaukštų pomidorų pastos;
- Šiek tiek augalinio aliejaus;
- Druska ir pipirai pagal skonį;
- Na, du litrai vandens (sriuba!).
Kaip mes gaminame maistą:
Lęšius gerai nuplaukite, išvalykite bulves, morkas, svogūnus ir česnakus ir supjaustykite kuo smulkiau.
Mes užviriname vandenį ir siunčiame ten daržoves ir lęšius. Nepamirškite maišyti!
Kai lęšiai bus beveik visiškai paruošti, į keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus, supjaustykite šviežias žoleles (baziliką ir mėtas) ir pakepinkite aliejuje, tada įpilkite ten pomidorų pastos ir pakepinkite.
Siunčiame į sriubą, leidžiame užvirti, pasūdome, pipiruojame, pagardiname paprika. Galiausiai sriubą išplakame blenderiu.
Gero apetito!