Puikus būdas išsaugoti pernokusius agurkus. Skanios salotos žiemai. Aš net leidžiu agurkams užaugti, kad būtų daugiau paruošta! Su bulvėmis žiemą... O kartais net patiekiu ant Naujųjų metų stalo. Labai skanus!
Šio recepto agurkai yra visiškai pernokę! Jūs netgi galite paimti visiškai geltonus! Šiandien turiu šiuos (nebuvau šalyje tris kartus):
Agurkus būtinai nulupkite. Jei agurkai jau labai pernokę, o sėklos tapo kietos, tai vidurį pašalinu šaukšteliu.
Mano sėklos vis dar „valgomos“, tad nevaliau vidurio, o iškart pjaustau agurkus.
Galite jį supjaustyti įvairiais būdais. Galima supjaustyti, pavyzdžiui, kubeliais arba kubeliais. Bet man tai patinka taip. Agurką supjaustau išilgai, o tada supjaustiau pusžiedžiais, maždaug centimetro storio.
Dedu į puodą, suberiu smulkintas žoleles, druską, cukrų, actą, juodųjų pipirų ir česnako. Jei nemėgstate karštų, įberkite 2 kartus mažiau juodųjų pipirų. Bet vis tiek rekomenduoju receptą. Pasirodo, labai skanios salotos, vidutiniškai aštrios!
Maišau ir palieku ant stalo apie 3 valandas (kad agurkai būtų marinuoti). Jie tokie skanūs ir aromatingi, kad po valandos mano berniukai juos jau išbando))
Po 3 valandų agurkus dedu į stiklainius. Paprastai pasirodo 5 pusės litro stiklainiai. Šiandien turiu šiek tiek didesnio tūrio (550 ml) stiklainius, todėl pasirodė 4 ir liko šiek tiek salotų.
Likučius dedu į plastikinį indą ir po 5-7 dienų šias salotas valgysime pietums su bulvėmis! Salotoms reikia leisti virti!
Stiklainius dedu į didelį puodą vandens, uždengiu dangteliais ir sterilizuoju 10 minučių. Keptuvės apačioje būtinai padėkite rankšluostį.
Belieka sandariai užsukti stiklainius ir apvynioti, kol jie visiškai atvės.
Salotoms reikia leisti virti mažiausiai mėnesį. Jei atidarysite iš karto, tai nebus visiškai teisinga! Bet žiemą, pavyzdžiui, su bulvių koše arba su karšta sriuba - ko jums reikia! Skanus pasiruošimas! Be to, tai padeda „prikabinti“ pernokusius agurkus! Pabandyk tai. Kartais leidžiu agurkams specialiai užaugti, kad pagamintų šias salotas!
Žemiau esančiame vaizdo įraše šis receptas ir dar 2 marinuotų agurkų receptai, kurie jums taip pat patiks:
RECEPTAS:
• Agurkai - 2 kg (jau supjaustytas svoris)
• Petražolių žalumynai - 0,5 kamino.
• Cukrus ~ 0,5 kamino. (90-100 g)
• Augalinis aliejus - 0,5 kamino. (100 ml)
• Actas 9% ~ 0,5 kamino. (90 ml)
• Malti juodieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas. (nėra skaidrių)
• Druska - 2 šaukštai. (nėra skaidrių)
• Česnakai - 1 valgomasis šaukštas. (išspaustas per spaudą)
*** Stiklinė 200 ml !!!
Jei nemėgstate aštraus - imkite mažiau pipirų!