Mano tėtis labai mėgsta tokius agurkus, todėl mama jų ruošia daugiau. Ir dabar aš esu! Rūgštus-sūrus-saldus-aštrus ir labai skanus. Jie niekada nepablogėja ir puikiai stovi net kambario temperatūroje.
Štai pats receptas, kurį man kažkada atsiuntė mama:
Šiam receptui imu litro skardines. Aš iš anksto sterilizuoju ir stiklainius, ir dangčius.
Į apačią dedu krienų lapus, vyšnias, serbentus, krapų skėčius ir šviežių krapų šakelių, kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų, česnako ir lauro lapų. Bet visko po truputį! Man nepatinka, kai prieskoniai „kausto“ agurkų skonį!
Agurkus dedu į stiklainį. Šiam receptui jums reikia mažų agurkų. Kuo mažiau - tuo jie skanesni. Taip pildau visus stiklainius.
Ir ruošiu marinatą. Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos ir cukraus, o pabaigoje supilkite actą. Leiskite jam atvėsti iki beveik kambario temperatūros ir įpilkite čili kečupo. Gerai išmaišau.
Ir aš užpilau agurkus su šiuo marinatu.
Skardines dedu į didelį puodą (turiu 8 litrų talpos). Apačioje - reikalingas rankšluostis. Supilu vandenį iki skardinių pečių. Uždengiu stiklainius dangteliais ir sterilizuoju 10 minučių.
Aš susuku dangtelius, apverčiu skardines ir - po dangčiais. Palieku taip, kol visiškai atvės.
Žinoma, šių agurkų skonis labai priklauso nuo kečupo skonio. Taigi pasirinkite tokio kečupo skonį, kuris jums patinka.
Agurkai labai aromatingi, rūgštus-sūrus-saldžiai aštrūs. Ir jie puikiai išsilaiko net kambario temperatūroje!
Žemiau esančiame vaizdo įraše parodžiau šį receptą ir dar 2 labai įdomius ir patikrintus receptus! Pažiūrėkite - jums tikrai patiks:
RECEPTAS:
• Agurkai (patartina imti labai mažus)
• Pagardai (krienų lapai, vyšnių lapai, serbentai, švieži krapai, krapų skėčiai)
• Česnakai - 2-3 dantys. (už litro stiklainį)
• Juodųjų pipirų žirneliai - 5-6 vnt. (už litro stiklainį)
• Kvapieji pipirai - 2 vnt. (už litro stiklainį)
• Lauro lapas
Marinatui:
• Vanduo - 7 stiklinės
• Druska - 2 šaukštai.
• Cukrus - 1 stiklinė
• Actas 9% - 1 stiklinė
• Kečupas „Čili“ - 7 šaukštai.
*** Stiklinė 250 ml. Marinato užtenka 5 litrų stiklainiams!