Daugelis, kuriuos vaišinau šiuo užkandžiu, pabandę paklausė: „Kokia mėsa?“ Ir jie nustebo, kai pasakiau, kad tai yra paprasti baklažanai. Receptas nėra naujas ir taip, daugelis žmonių tai žino ir ruošia jau seniai. Bet jei nebandėte, rekomenduoju.
Žemiau esančiame vaizdo įraše parodžiau šį receptą ir dar 4 vienodai įdomius ir skanius baklažanų receptus. Pažiūrėkite - jums patiks:
KAIP GAMINTI:
Baklažanus nulupkite. Būtinai.
Taip, nors aš šį patiekalą vadinu „Karbonadu“, čia nereikia nieko mušti. Tačiau labai svarbu teisingai supjaustyti baklažanus!
Nuluptus baklažanus supjaustiau plonais griežinėliais. Storis turi būti ne didesnis kaip 5 mm. Jei supjaustysite storesnį, jis nebus toks skanus. Aš naudoju specialią trintuvę. Skiltelės yra vienodo storio. Kur gavau šią trintuką, nepamenu. Bent jau jai yra 15 metų)) Bet, žinoma, galite išsiversti be trintuvės ir supjaustyti baklažanus paprastu peiliu.
Baklažanus pasūdykite ir palikite 15 minučių. Šiuo metu gilioje lėkštėje įmuškite 2 kiaušinius.
Baklažanų griežinėlius išdžiovinu popieriniu rankšluosčiu, iš pradžių dedu į lėkštę miltų (gerai apvolioju iš visų pusių), tada į išplaktus kiaušinius. Teisingai, ne atvirkščiai!
Aš paskleidžiu jį keptuvėje su įkaitintu aliejumi ir apkepu ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki gražios auksinės rudos spalvos plutos.
Galima dėti ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Bet tai neprivaloma. Karbonadai neima daug sviesto.
Baklažanai viduje yra minkšti. Jie turi laiko visiškai pasiruošti. Ir pasirodo labai skanu. Skonis tikrai panašus į mėsą))
Galima patiekti su bet kokiu padažu. Šiandien turiu slyvų adžiką. Straipsnio pabaigoje paliksiu nuorodą į šios adžikos receptą. Skanus...
Šis patiekalas gali būti patiekiamas karštas arba šaltas.
Žemiau esančiame vaizdo įraše peržiūrėkite adžikos iš slyvų receptą (taip pat yra padažų receptų, kurie taip pat puikiai tinka šiam patiekalui):