Šaldiklyje visada turiu kaimišką šviežią varškę, niekada jos neperku parduotuvėje. Šviežios varškės mano namuose nevalgo, bet kepiniai su dideliu malonumu. Šiandien pasidalinsiu su jumis mini spurgų receptu, kurį sužinojau iš savo močiutės, o ji, savo ruožtu, iš savo uošvės.
Naudoju, kaip jau skelbiau, kaimišką varškę, atšildau šaldytuve. Varškė neturėtų būti labai skysta ar sausa, aš ją minkau šakute ir pradedu gaminti tešlą.
Šį kartą turėjau 500 gramų varškės, į kurią įpilu 2 kiaušinius, ne visą šaukštelį sodos, žiupsnelį druskos, 3 šaukštus cukraus. Viską išmaišau ir pradedu dalimis dėti miltus. Man prireikė 9 šaukštų miltų su maža skaidrėle. Tešlos nereikia labai plakti miltais, ji turi prilipti prie rankų.
Kad susidarytų „koloboksas“, patepiu rankas augaliniu aliejumi ir truputį išspaudžiu tešlą, susuku į rutulį.
Dabar visus rutuliukus reikia iškočioti manų kruopose, šį verslą patikiu savo pagrindinei virtuvės padėjėjai - dukrai. Ji puikiai dirba, bet aš dar turiu laiko nuvalyti nešvarius indus nuo stalo.
Kai visi „rutuliai“ bus paruošti, galite pradėti juos kepti.
Kepimui naudoju augalinį aliejų, jį kaitinu ant vidutinės ugnies. Jame pakepu visas spurgas iki auksinės rudos spalvos.
Keletas gabalėlių kepti trunka apie 5-6 minutes.
Ingridientai:
- Varškės sūris 500 gramų
- Kiaušiniai 2 vnt
- Soda 1 arbatinis šaukštelis (ne pilnas)
- Cukrus 3 šaukštai
- Žiupsnelis druskos
- Miltai 9-12 šaukštų
- Miltai 2-3 šaukštai
Kaip jums patinka receptas? Ar gaminsite maistą?
Taip pat žiūrėkite: mėsos pyragas, kurį turėtų išbandyti kiekvienas
Dėkojame už dėmesį ir užsiprenumeruokite kanalą, laukia daug įdomių dalykų! Nepamirškite pamėgti 👍 ir pasidalinti straipsniu su draugais!
Būk sveikas!