Šiandienos įrašą norėjau pradėti nuo frazės: ar tu myli pupeles taip, kaip aš jas? Ir tada jis prisiminė, kad ne kartą prisipažino mylintis ankštinius augalus.
Pirmiausia turiu, žinoma, lęšių. Tačiau neturėtumėte pamiršti apie kitas šios puikios produktų grupės rūšis.
Be to, iki šiol pupeles iškepti labai paprasta. Negalite virti patys, bet nusipirkite skardinėse ir naudokite šią formą virimui.
Bet skaniau, žinoma, gaminti patiems. Vis dėlto konservai - jie visada konservuojami, o perdirbimas ir ilgalaikis saugojimas nekeičia produkto skonio į gerąją pusę.
Taigi, šiandien yra graikiškas baltųjų pupelių stilius.
Mes imame:
- Trys šimtai gramų sausų pupelių, iš anksto mirkytų ir virtų, kol beveik iškeps, arba pora skardinių konservų
- Vienas mažas svogūnas
- Viena didelė morka
- Saliero šaknies gabalas - šimtas gramų
- Didelis ir sultingas pomidoras (dera su galvijų širdimi ir jos analogais)
- Kekė petražolių
- Pora šaukštų pomidorų pastos
- Šaukštelis cukraus
- Šiek tiek citrinos sulčių
- Druska, pipirai pagal skonį
- Pusė litro vandens
- Šimtas gramų augalinio aliejaus
Kaip mes gaminame maistą:
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, morkas, pomidorus ir saliero šaknį - tik kubeliais. Petražoles supjaustykite kuo smulkiau.
Vandenyje ištirpinkite pomidorų pastą, druską, pipirus, cukrų ir citrinos sultis.
Dabar paimame pupeles (atminkite, kad jei mūsų yra sausa, pirmiausia ją reikia mirkyti ir virti bent iki pusės išvirimo, ir geriau - kol beveik paruošta), į kepimo indą supilkite šimtą gramų aliejaus, nusiųskite į jį pupeles sumaišyti. Ten sudėkite smulkintas daržoves, petražoles, vėl sumaišykite.
dabar viską užpildome paruoštu „sūrymu“ ir nusiųsime į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
Virkite, kol dauguma skysčio išvirs, retkarčiais pamaišydami. Tada išjunkite kaitinimą ir palikite pupeles orkaitėje, kad pristabdytų.
Idealiu atveju jis turėtų būti patiekiamas šaltas.
Gero apetito!