Menkė yra dar viena žuvis, su kuria daugelis žmonių elgiasi iš anksto. Jie sako, kad ne švelniems aristokratiškiems skrandžiams - tai visų pirma. Antra, jis yra beskonis, laikomas sausu.
Taip, menkė gali būti šiek tiek sausa. Bet tai visai nėra trūkumas! Sausą menkės mėsą galima paversti orumu - nes tai leidžia kaip priedą naudoti produktus, kurie suteikia naują skonį ir suteikia minkštumo (ir šiek tiek riebalų).
Ši menkės versija po pluta yra tik „iš šios operos“
Mes imame:
- 4 menkės filė
- 4 juostelės lašinių (gali prireikti daugiau, atsižvelgiant į plotį)
- 1 maža krūva petražolių
- 1 nedidelė krūva krapų
- 1 šaukštas garstyčių
- 100 gramų duonos trupinių
- 100 gramų sviesto
- Druska ir pipirai pagal skonį
Kaip mes gaminame maistą:
Iš anksto išimkite aliejų iš šaldytuvo - jis turėtų tapti labai minkštas.
Menkes išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, sutepkite garstyčiomis, druska ir pipirais kiekvieną gabalėlį - tada kiekvieną gabalėlį atskirai apvyniokite šonine.
Smulkiai ir smulkiai supjaustykite krapus ir petražoles, sumaišykite su minkštu sviestu ir džiūvėsėliais, įberkite šiek tiek druskos.
Mes dedame jį į lakštą, padengtą pergamentu, ir siunčiame į orkaitę 180 laipsnių temperatūroje, kol pasirodys traški pluta.
Gero apetito!