Neįprastas miško samanų pyragas atkeliauja iš Lenkijos. Jis stebina ryškiais ir sodriais žaliais pyragaičiais. Nustebsite, tačiau šiame pyrage nėra nė lašo cheminių dažų.
Jo skonis labai subalansuotas: minkštas biskvitas puikiai dera su sviesto kremu, o uogų gausa pabrėžia skonį ir prideda lengvo rūgštumo.
Žaliųjų pyragų paslaptis ta, kad į tešlą dedami špinatai, kurie yra natūralūs dažai. Ir ne, gatavame pyrage špinatų skonis visai nejaučiamas. Jei jūsų svečiai nežino ingredientų, jie niekada neatspės, kad pyragas turi špinatų.
Šis pyragas puikiai tinka bet kokiai progai. Jis visada džiaugiasi savo išvaizda ir nuostabiu skoniu. Na, paruošti „Forest Moss“ nėra taip sunku. Beje, žiemą, kai nėra šviežių uogų, šį pyragą galima papuošti granatų sėklomis.
Jei norite nustebinti savo svečius neįprastu pyragu, tada paruoškite „Forest Moss“ pyragą, tai yra nuostabiausias desertas!
Ingridientai:
Biskvitas:
- špinatai - 400 g
- rupūs miltai - 250 g (2 šaukštai)
- vištienos kiaušinis - 4 vnt.
- cukrus - 200 g
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 150 ml
- kepimo milteliai tešlai - 3 šaukštai l.
Sviesto kremas:
- Filadelfijos sūris - 400 g
- grietinėlė ne mažiau kaip 30% riebalų - 400 ml
- mėlynės - 1 valgomasis šaukštas.
- avietės - 1 valgomasis šaukštas.
- cukraus pudra - 3/4 šaukštai.
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia paruošime špinatus. Jei naudojate šaldytus špinatus, juos atšildykite ir išspauskite skysčio perteklių. Šviežius špinatus reikia nuplauti ir supjaustyti.
2. Špinatus perkelkite į smulkintuvo dubenį. Įpilkite 100 ml rafinuoto saulėgrąžų aliejaus. Viską susmulkiname.
Atidėkite smulkintus špinatus.
3. Dabar pradėkime gaminti biskvitą.
Imame rupius miltus ir į juos suberiame kepimo miltelius. Mes sumaišome.
4. Atskirame dubenyje atskirkite keturis baltymus. Tai turi būti daroma atsargiai, kad trynys nesusigaudytų.
5. Baltymus plakite palaipsniui, įpildami cukraus, apie 1 šaukštą. l. su 15-20 sekundžių pertrauka. Plakite iki standžių putų.
6. Nenustojus plakti, į plaktus kiaušinių baltymus įpilkite vieną trynį.
7. Į išplaktus kiaušinius 2 etapais įmaišykite smulkintus špinatus. Maišykite iki vientisos masės.
8. Į šią masę supilkite likusį saulėgrąžų aliejų ir vėl plakite.
9. Dabar į tešlą reikia pridėti miltų. Švelniai minkykite tešlą mentele, įberdami miltų mažomis dalimis po 3–4 metodus. Tešla turi būti minkoma švelniai ir trumpai, kad nenusistovėtų.
10. Biskvitą kepu žiede, kurio skersmuo 22 cm. Gautą tešlą paskleidžiame į formą. Skleiskite mentele, kad gautumėte tolygią viršūnę.
11. Kepame 180 laipsnių temperatūroje. maždaug 50 minučių.
12. Paruoštą biskvitą dėkite ant grotelių, kad atvėstų.
13. Dabar pradėkime ruošti kremą. Norėdami tai padaryti, paimkite šaltą grietinėlę ir supilkite ją į maišytuvo dubenį. Į kremą nedelsiant įpilkite grietinėlės sūrio ir miltelių.
Pradėkite plakti grietinėlę mažu maišytuvo greičiu, palaipsniui ją didindami. Plakite kremą, kol jis taps erdvus ir gerai išlaikys savo formą.
14. Maždaug 4 šaukštai. l. supilkite grietinėlę į dubenį. Mes juos panaudosime, kad išlygintume pyragą šonuose.
15. Į likusį kremą įpilkite mėlynių ir aviečių. Nepamirškite palikti kai kurių uogų, skirtų papuošti pyragą ant viršaus.
Švelniai sumaišykite grietinėlę su uogomis.
16. Atvėsusį biskvitą išimkite iš formos ir supjaustykite į 3 dalis. Nupjaukite iškeptą biskvito viršų, kad nesugadintų spalvos.
17. Mes pradedame surinkti pyragą. Dedame biskvitą, o pusę kremo išdėliojame su uogomis. Ant viršaus uždėkite antrą biskvitą ir aptepkite visą likusį kremą.
18. Naudodami kremą, kuris liko be uogų, išlyginkite pyrago šonus.
19. Trečią biskvitinį pyragą sutrinkite rankomis į trupinius.
20. Gautą trupinį pabarstykite torto viršuje ir šonuose.
Pyrago viršų papuoškite avietėmis ir mėlynėmis.
Šiame pyrage nėra špinatų. Jei gaminsite tokį pyragą savo svečiams ir nepasakysite, kad jame yra špinatų, jie niekada neatspės. Taigi pasigaminkite tokį pyragą ir nustebinkite savo svečius. Be to, šis pyragas yra skanus!
Video receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės. gotovimop.com