Labai geras baklažanų receptas orkaitėje. Šie baklažanai su malta mėsa puikiai tinka kiekvienai dienai. Ant šventinio stalo jie taip pat atrodys gražiai. Jie skanūs tiek šilti, tiek šalti. Jie gali būti patiekiami su garnyru arba be jo. Šie kepti baklažanai gali tapti visiškai nepriklausomu patiekalu vakarienei ar pietums.
Šie baklažanai, kepti su malta mėsa po daržovių padažu, yra labai aromatingi ir skanūs. Receptas yra gana paprastas paruošti, o produktai yra daugiau nei prieinami. Šis receptas yra praktiškai be riebalų ir be baklažanų kepimo. Taigi jis patiks ir tiems, kurie seka figūrą.
Visiems mėgėjams labai rekomenduoju išbandyti šią baklažanų patiekalo versiją, ji paprasta ir labai skani.
Ingridientai:
- baklažanai - 1 kg
- malta mėsa - 800 g
- pomidorai - 500 g
- saldieji raudonieji pipirai - 1 vnt.
- svogūnai - 2 vnt.
- mairūnas - 1 šaukštelis l.
- petražolės - 1 krūva
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
- druskos pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Kilogramą baklažanų supjaustykite maždaug 8 mm storio griežinėliais. Supjaustytus baklažanus sudėkite į dubenį, pasūdykite su maždaug 2 šaukštais. l. druskos ir gerai išmaišykite, kad kiekvienas apskritimas būtų sūdytas. Palikite baklažanus maždaug 20 minučių, kad pradėtų sultis.
2. Du svogūnus supjaustykite mažais kubeliais.
Vieną didelę raudonąją papriką taip pat supjaustykite kubeliais.
3. Maždaug pusę kilogramo pomidorų supjaustykite dideliais gabalėliais. Pomidorus susmulkinkite smulkintuve arba maišytuve. Pomidorus taip pat galite sutarkuoti ant rupios trintuvės.
4. Susmulkinkite petražolių krūvą.
5. Pusę visų smulkintų svogūnų sudėkite į karštą keptuvę su trupučiu augalinio aliejaus. Kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
Į keptus svogūnus įpilkite smulkintų raudonųjų paprikų.
6. Viską pakepinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami apie 5 minutes. Po 5 minučių supilkite supjaustytus pomidorus į pipirus ir svogūnus.
7. Viską gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite dar 5 minutes. Pabaigoje viską pasūdykite, įpilkite 1 šaukštelį. l. džiovintų mairūnų, pipirų, sudėkite smulkintas petražoles ir išmaišykite.
8. Paimkite 800 g maltos kiaulienos ir suberkite likusį smulkintą svogūną. Maltą mėsą pagal skonį pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Viską gerai išmaišyti.
9. Iš maltos mėsos gaminame mažus plokščius kotletus, maždaug tokio pat dydžio kaip baklažanų griežinėliai.
10. Skystį iš baklažanų nusausinkite ir sudėkite į apvalią kepimo formą, pakaitomis su maltos mėsos paplotėliais. Iš anksto sutepkite formą augaliniu aliejumi. Mano formos skersmuo yra 24 cm.
Troškintas daržoves sudėkite ant baklažanų su malta mėsa.
11. Uždenkite kepimo indą dangčiu arba folija.
Dedame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame apie 50 minučių.
Baklažanai su malta mėsa pasirodė kvepiantys, švelnūs ir labai skanūs. Jie gali būti patiekiami kaip nepriklausomas patiekalas arba su spagečiais, ryžiais, bulvėmis. Tokį patiekalą būtinai paruoškite baklažanų sezono metu.
Video receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės. gotovimop.com