Bulvių košės gaminimo receptų nėra tiek daug. Be bulvių, vandens, pieno, grietinėlės, sultinio, grietinės, kefyro, majonezo ir... prieskoniai.
Na, apie jį, apie bulvių košę, atrodo, viskas žinoma, tačiau vis tiek reikia daug šokti.
Pavyzdžiui, gaminkite „keptas“ bulvių košes vokiško stiliaus.
Ingridientai:
1-1,5 kg bulvių košės (taip, ši yra šiurkščiai gelsva žievelė)
1 valandą l. rupios druskos
50 gr. sviesto
4 šaukštai. l. daržovių aliejus
3 lauro lapai
5 pipiriniai žirniai
1 valandą l. prieskoniai bulvėms (arba prieskonių ir žolelių mišinys - geriausia muskato riešutas ir rozmarinas)
0,5 l vandens
Kaip gaminti:
1. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite bulves į vidutinius kubelius. Kaip šitas.
2. Ant puodo, kurio dugnas storas arba su nelipnia danga, dugno dedame sviestą ir augalinį aliejų. Šildykite ant vidutinės ugnies. Į įkaitintą aliejų supilkite prieskonius bulvėms ir druską.
3. Įdėkite bulvių griežinėlius į aliejų, sumažinkite ugnį ir kepkite nuolat maišydami apie 10 minučių. Nepamirškite šiame etape dėti kvapiųjų pipirų ir lauro lapų.
Bulvės turėtų susigaudyti aliejuje, kraštuose pradėti tapti skaidrios, bet nekepti. Tai labai svarbu! Tai yra, šiek tiek troškinkite bulves aliejuje.
4. Tada ant viršaus užpilkite verdančiu vandeniu. Tie patys 0,5 litro. Toliau kepkite bulves, kol jos visiškai iškeps. Vandens turėtų būti tiek, kad jis vos apsemtų bulvių gabaliukus.
5. Nupilkite vandenį iš gatavų bulvių į atskirą dubenį ir sutrinkite bulves koše.
Jei reikia, supilkite skystį, kuriame buvo virtos bulvės. Maišykite iki norimos konsistencijos. Viskas! Paruošta!
Ši tyrė turi labai neįprastą skonį. Išbandykite patys. Puikiai dera prie bet kokio patiekalo.
Taip, jis riebus dėl aliejaus, tačiau žiemą ši galimybė dera su kaupu. Patikrinta!
Gero apetito!
Ar jums patiko straipsnis?
užsiprenumeruokite kanalą "Kulinarijos pastabos apie viską"
Jums tai nėra sunku, bet aš džiaugiuosi!
Ačiū, kad perskaitėte iki galo!