Per visą savo „kulinarinį“ gyvenimą aš kepiau įvairius kepinius su obuoliais ir iš pyragų renkuosi „airišką“, nes jis neįtikėtinai skanus, labai obuoliškas ir kvapnus. Jis patiekiamas su vaniliniu padažu, kuris ne tik jį puošia ir daro šventiškesnį, bet ir daro skonį sodresnį. Apskritai rekomenduoju visiems, mėgstantiems kepinius su obuoliais.
Paprastai pradedu maišant visus sausus ingredientus, būtent miltus (aš naudoju kviečių baltą ir nesmulkintus grūdus), kepimo miltelius ir cinamoną. Jei norite, taip pat galite pridėti citrinos žievelės ir sauso imbiero. Viską gerai išmaišau ir pradedu ruošti obuolius.
Mano sodo obuoliai maži, aš juos supjaustiau mažais kubeliais ir apšlakstiau citrinos sultimis.
Dabar galite baigti paruošti tešlą. Norėdami tai padaryti, sumalkite sviestą kambario temperatūroje su cukrumi ir įpilkite du kiaušinius bei pieną.
Gerai išmaišykite kiaušinius, tada į dvi dalis įpilkite sausų ingredientų.
Tešla turėtų pasirodyti gana tiršta, kaip parodyta žemiau esančioje nuotraukoje:
Tada mes siunčiame paruoštus obuolius į tešlą ir sumaišome, tai nebus lengva ...
Dabar belieka tešlą perkelti į kepimo indą ir išsiųsti kepti orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių. Torto pasirengimą reikia patikrinti dantų krapštuku.
Tuo tarpu pyragas „sėdi“ orkaitėje, galite paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, padėkite ant ugnies grietinėlę, sumaišytą su pienu, svarbu neužvirinti. O atskirame dubenyje trynius su vaniliniu cukrumi sutrinti į vienalytę masę. Tada, kai pieno mišinys jau yra pakankamai karštas, į jį į trynių masę įpilkite šiek tiek, nuolat maišydami šluotele, kad tryniai netaptų omletu. Toliau grąžiname pieno trynių masę atgal į keptuvę ir uždedame ant silpnos ugnies ir nuolat maišome, masė turėtų sutirštėti. Kaip patikrinti, ar padažas paruoštas? Tiesiog pamerkite medinį šaukštą į padažą ir slyskite pirštu, turi būti švari linija, padažas neturi tekėti.
Paruoštą padažą supilkite į kitą indą ir uždenkite folija, kol susilies, atvėsinkite.
Kai ir pyragas, ir padažas bus paruošti ir šiek tiek atvės, galite pilti arbatą, pakviesti visus prie stalo ir vaišinti juos pyragu.
Ingridientai:
- 240 g miltų (160 g paprastųjų kviečių + 80 g viso grūdo)
- 7 g kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio l. malto cinamono
- 120 g sviesto kambario temperatūroje
- 120 g cukraus
- 2 kiaušiniai kambario temperatūroje
- 60 ml pieno kambario temperatūroje
- padažui: 100 g pieno, 100 g grietinėlės, 2 tryniai, 40 g vanilinio cukraus
Dėkojame už dėmesį ir užsiprenumeruokite kanalą, laukia daug įdomių dalykų!
Būk sveikas!