Neįtikėtinai subtilus pyragas MILKA laimės jus nuo pirmojo gabalo! Šlapūs biskvitiniai šokoladiniai pyragaičiai ir subtilus kremas, kuris skonis kaip saulėgrąžos su baltuoju šokoladu, nepaliks abejingų.
Šis desertas puikiai tinka kaip skanėstas ant šventinio stalo. Taip, ir laisvą dieną galite palepinti savo artimuosius.
Pyragą MILKA lengva paruošti, svarbu viską daryti žingsnis po žingsnio ir tikrai gausite skanų desertą. Ant viršaus, beje, galite papuošti pagal skonį šokolado gabalėliais, saldainiais, „Oreo“ sausainiais ar šviežiomis uogomis. Pyragas MILKA su šventine dekoracija tikrai užkariaus visus!
Būtinai paruoškite šį paprastą desertą šventiniam stalui, jis labai skanus!
Ingridientai:
Biskvitas:
- kiaušiniai - 4 vnt.
- miltai - 100 g
- cukrus - 80 g
- kakava - 2 šaukštai. l.
Kremas:
- pienas - 600 ml
- sviestas - 170 g
- cukraus pudra - 100 g
- krakmolas - 80 g
- cukrus - 70 g
- baltas šokoladas - 70 g
Šokolado glazūra:
- juodas šokoladas - 70 g
- sviestas - 50 g
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- pienas - 25 ml
Žingsnis po žingsnio receptas
Iškepkite šokoladinį biskvitą
1. Pirmiausia pasigaminkime sausainį.
4 kiaušinius padalinkite į trynius ir baltymus. Baltymus supilkite į sausą, švarų dubenį, o trynius atskirai į stiklinę.
2. Pradėkite plakti baltymus ir palaipsniui įpilkite 80 g cukraus. Būtinai plakite iki standžių, stabilių putų.
3. Po vieną į plaktus baltymus įmaišykite trynius. Viską išplakti iki vientisos masės.
4. Į sietelį supilkite 100 g miltų ir 2 šaukštus kakavos. Į kiaušinius 2-3 kartus persijokite miltus su kakava. Švelniai sumaišykite viską mentele. Tešla turi likti orinė.
5. Perkelkite tešlą į formą, kurios dugnas yra padengtas pergamentiniu popieriumi. Tešlą tolygiai paskirstykite ant formos. Mano formos skersmuo yra 21 cm.
6. Dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite maždaug 30-35 minutes viršutiniame + apatiniame režime. Mes patikriname biskvito pasirengimą medine lazdele, jis turėtų išeiti sausas.
Virimo sirupas
7. Kol biskvitas vėsta, paruoškite sirupą impregnavimui.
Į puodą supilkite 0,5 stiklinės cukraus ir užpilkite 0,5 stiklinės vandens. Viską padegėme. Kai sirupas užvirs, virkite 1 minutę ir nukelkite nuo ugnies.
Virimo kremas
8. Kol biskvitas vėsta, paruoškite sirupą impregnavimui.
Į puodą supilkite 0,5 stiklinės cukraus ir užpilkite 0,5 stiklinės vandens. Viską padegėme. Kai sirupas užvirs, virkite 1 minutę ir nukelkite nuo ugnies.
9. Čia taip pat pilame apie 150 ml pieno, iš viso mums reikia 600 ml pieno. Maišykite iki vientisos masės.
10. Likusį pieną supilkite į puodą ir padėkite ant viryklės. Į pieną supjaustykite gabalėliais 70 g baltojo šokolado. Kartas nuo karto išmaišykite pieną ir šokoladą ir užvirkite.
11. Pienas užvirė, į jį plona srovele supilkite mišinį su krakmolu, prieš tai jį sumaišę. Nuolat maišydami, virkite grietinėlę, kol sutirštės.
Gautą kremą nukelkite nuo viryklės ir leiskite jam visiškai atvėsti.
12. Į dubenį įpilkite 170 g kambario temperatūros sviesto. Supilkite 100 g cukraus pudros. Sviestą su milteliais plakite mikseriu apie dvi minutes, kol pasidarys baltos spalvos.
13. Į šį mišinį palaipsniui įpilkite 1 šaukštą. varškės pagrindo, nuolat plakant mikseriu. Atkreipkite dėmesį, kad kremo pagrindas turi būti visiškai atvėsęs. Kremas paruoštas.
Sulenkiame pyragą
14. Iškepusį ir jau atvėsusį biskvitą išimkite iš formos. Supjaustome į 2 maždaug vienodus pyragus. Taip pat peiliu nupjauname viršutinę plutą nuo biskvito.
15. Sulenkiame pyragą.
Mes uždedame kulinarinį žiedą ir į jį įkišame acetato plėvelę. Įdėkite pirmąjį pyragą ant dugno. Suspauskite žiedą iki sausainių dydžio.
Pyragą pamirkykite cukraus sirupu.
16. Ant torto uždėkite pusę paruošto kremo. Uždenkite antruoju biskvitiniu pyragu. Taip pat mirkome su cukraus sirupu.
17. Mes tepame antrąją kremo dalį. Tolygiai paskirstykite ant torto. Mes įdedame pyragą į šaldytuvą ir pradedame ruošti šokolado glazūrą.
Šokolado glajaus virimas
18. Į dubenį įpilkite 70 g juodojo šokolado, 50 g sviesto, įpilkite 1 valg. cukraus ir supilkite 20 ml pieno. Viską dedame ant garų vonios. Dubenėlio dugnas neturėtų liesti vandens. Šokoladą su sviestu ištirpinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami.
19. Kai šokoladas ištirps daugiau nei pusę, išimkite dubenį iš garų vonios, kad šokoladas neperkaistų. Viską maišykite, kol produktai visiškai susimaišys.
20. Užpildykite pyragą paruoštu šokolado glajumi. Glajų tolygiai paskirstykite ant torto. Norėdami dar labiau išlyginti glazūros paviršių, galite parmušti pyragą ant stalo. Mes įdedame pyragą į šaldytuvą, kad užvirtų 4 valandas arba geriau per naktį.
21. Išimame iš šaldytuvo šaldytą pyragą, nuimame žiedą. Perkelkite pyragą į didelę plokščią plokštelę ir nuimkite acetato plėvelę.
Tortas yra paruoštas, galite jį patiekti ant stalo.
Tortas „Milka“ pasirodė labai skanus ir švelnus. Jame puikiai dera erdvūs šokoladiniai pyragaičiai ir subtilus baltojo šokolado kremas. Būtinai virkite, tai labai skanu ir nesunku paruošti.
Video receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės. gotovimop.com