Labai gerai prisimenu perestroikos ir SSRS žlugimo laikus. Prisimenu, kaip pirmame, atrodo, kanale ponas Zadornovas, kuris tada buvo laikomas humoristu, pasižymėjo grimasos kalbėjo apie sovietinio piliečio reakciją į šimtą (ar kiek) dešrų veislių Vokietija.
Jie klausėsi Zadornovo ir svajojo apie tokią maisto gausą. Norėjau nueiti į parduotuvę ir nusipirkti beveik viską paruoštą. Prisimenu, kaip mačiau pokalbį tarp gražių vidutinio amžiaus damų, susirinkusių prie puodelio arbatos ir uogienės. Džemas buvo kažkokiame neįsivaizduojamai gražiame banke, atvežtas „pažįstamo“ iš užsienio. Uogienė iš tikrųjų buvo beskonė. Per saldus. Aš, mažas, suvalgiau šaukštą ir niekada jo nemušiau. Tačiau gražios ponios juo žavėjosi ir pavydėjo - kaip gera gyventi svetimoms moterims! Jokio purvo gaminimo jums, saulėlydžių vasarą, kad jūsų šeimai būtų kažkas skanaus ateinantiems metams ...
Daugelio nuomone, užsienio parduotuvės buvo vaizduojamos kaip pasakiškas „Eldorado“, o jų pasiūla vis blogėjo. Kuponai yra šalies pabaigos ženklas - manau, daugelis prisiminė. Ir aš nevadinčiau SSRS žlugimo priežastimi žmonių potraukio kurti demokratinę visuomenę. Daugybė žmonių tiesiog norėjo gyventi kaip filme. Ir rodomas šimtas dešrų veislių.
Bet kas stebina: niekas nemanė, kad, pirma, šiai dešrai gali nepakakti lėšų, ir, antra, kad dauguma produktų gali tapti... nevalgomais.
Ir dabar, praėjus beveik trisdešimčiai metų po SSRS žlugimo, vis daugiau žmonių daro išvadą, kad virimo procesas dažniausiai vyksta namuose.
Patogūs maisto produktai - tie, kurie yra valgomi - yra per brangūs. O tie, kurie yra už prieinamą kainą, nenori valgyti, arba skonis retas purvas, arba sudėtis bauginanti. Visų rūšių marinatai ir konservai - taip pat reikia ieškoti parduotuvėje, ir tai nėra faktas, kad jį rasite. Valgomas, turiu galvoje, asortimentas didelis.
Pyragus, pyragaičius ir kitus saldžius pyragus daugelis taip pat gamina namuose. Tuo pačiu metu naminių kepinių kaina gali viršyti pramoninių produktų kainą, tačiau... Skonis daug kartų geresnis! O norėdami kepti, taip pat turėsite eiti apsipirkti, kad rastumėte gero, tikro sviesto kaina, kuri nekrenta į galvą plaktuku, geras kondensuotas pienas... Bet niekada nežinai konditerijos gaminių ingredientų. Ir pigūs „ersatz“ rodo save toli gražu ne geriausiu būdu.
Dešros ir mėsos gastronomija, kurią žmonės pradeda gaminti namuose.
Pakanka pažvelgti į receptų skaičių („Zen“ ir ne tik) ir jau galite įvertinti tokio principo masiškumą, kuris nėra kartą išsakė savo komentarus ankstesniam leidiniui: daugiau ar mažiau saugu pirkti tik pagrindinius Produktai.
Ir tuo pat metu kažkas kitas bando pasmerkti sovietinius kulinarijos ir maisto įpročius bei tradicijas. Galų gale, viską turėjome padaryti patys.
Mano nuomone, čia atsiranda kažkas panašaus į paradoksą... Dabar jie „viską daro patys“ dar dažniau nei anksčiau.