Tiesiog neprilygstamas kepenų suflės receptas, kuris ypač patiks jaunoms mamoms. Šią kepenų suflę su malonumu valgo mažai nervingi. Ir suaugusieji neatsisakys sumuštinio su gabalėliu tokio skanėsto iš kepenų.
Pagal šį receptą kepenų suflė pasirodo labai skani ir aromatinga, subtilios tekstūros. Jis gali būti dedamas ant sumuštinio, o ne dešros, arba tepamas kaip pasta. Kepenų suflę orkaitėje paruošti paprasta ir gana greitai. Vietoj jautienos kepenų galite naudoti kitas kepenis, pavyzdžiui, vištieną ar kiaulieną.
Būtinai išbandykite tokio neprilygstamo jautienos kepenų suflės receptą, visiems patiks!
Ingridientai:
- jautienos kepenys - 500 g
- svogūnai - 2 vnt.
- morkos - 1 vnt.
- kiaušiniai - 2 vnt.
- grietinėlė 10% (pienas) - 100 ml
- miltai - 60 g (5 šaukštai. l.)
- druska - 1/3 šaukšto. l.
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia paruošime visus ingredientus.
Supjaustykite vieną morką į didelius gabalus.
Mes taip pat supjaustome du svogūnus į gabalus.
2. Imame 0,5 kg jautienos kepenų, nuplauname ir nuimame plėvelę. Šiam suflė gamybai taip pat gali būti naudojamos bet kokios kitos kepenys, tokios kaip vištiena ar kiauliena. Paruoštas kepenėles supjaustykite mažesniais gabalėliais.
3. Paruoštas kepenėles, morkas ir svogūnus susukame mėsmale.
4. Atskirai į dubenį sulaužykite 2 kiaušinius. Šiek tiek paplakite juos šakute.
5. Išplaktus kiaušinius supilkite į dubenį prie susuktų kepenų su daržovėmis. Čia supilkite 100 ml grietinėlės su 10% riebalų. Grietinėlę galima pakeisti pienu.
Supilkite apie ⅓ šaukštelio. druskos ir pipirų su juodaisiais pipirais. Viską sumaišome.
6. Į šią masę supilkite 60 g miltų, tai yra apie 5 šaukštus. l. su maža skaidrėle. Vėl viską sumaišykite iki vientisos masės.
7. Kepimo indą ištepkite sviestu. Mano formos dydis yra 25 x 11 cm.
Supilkite visą kepenų masę į paruoštą formą.
8. Dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite apie 40-45 minutes.
9. Mes patikriname pasirengimą medine lazda, ji turėtų būti švari ir sausa.
Leiskite gatavam kepenų suflė atvėsti.
10. Suflė jau šalta. Atvėsęs jis pats gana lengvai nutolsta nuo formos sienų, tačiau tik tuo atveju patartina peiliu atsargiai vaikščioti aplink kraštus. Pasukite gatavą suflę ant lentos. Supjaustykite porcijomis.
Kepenų suflė pasirodė labai švelni ir skani. Paruošimas yra paprastas ir pakankamai greitas. Svarbiausia palaukti, kol viskas iškeps. Šį suflę galima naudoti vietoje dešros, uždėti ant duonos ar net tepti kaip pastą.
Video receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės.gotovimop.com