Ryškios ir burnoje tirpstančios bandelės, įdarytos aromatingais obuoliais ir cinamonu, jus nudžiugins. Jie tokie pat skanūs, kaip ir gražūs. Jie puikiai tinka savaitgalį palepinti savo šeimą gardžiais naminiais pyragais. Ir neįprasta rožių forma leis jums vaišinti brangius svečius tokiais saldžiais pyragais.
Šios mielinės bandelės yra labai minkštos, purios ir erdvios. Jie skanūs karšti ir šalti, su puodeliu arbatos ar stikline pieno. Niekas neatsisakys tokių sočių kepinių ir net su obuoliais!
Šiuos atvirus pyragus paruošti nėra sunku, o produktai yra patys populiariausi ir prieinamiausi. Beje, iš šios mielinės tešlos galima kepti ne tik tokias bandeles su obuoliais, bet ir paprastus žalvarinius pyragėlius bei kitus kepinius. Įdarą galite pasiimti ir pagal savo skonį, pavyzdžiui, iš konservuotų vyšnių.
Būtinai palepinkite savo šeimą tokiais skaniais ir aromatingais saldžiais kepiniais. Visi mėgsta obuolių bandeles!
Ingridientai:
Tešla:
- miltai - 500 g
- pienas - 250 ml
- cukrus - 180 g
- kiaušiniai - 2 vnt.
- druska - žiupsnelis
- presuotos mielės - 15 g
- sviestas - 50 g
Užpildymas:
- obuoliai - 400 g
- cukrus - 80 g
- sviestas - 30 g
- citrinos sultys - 2 šaukštai. l.
- malto cinamono - 1 šaukštelis l.
Šaltinis:
- kiaušinio trynys - 1 vnt.
- vanduo - 1-2 šaukštai. l.
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia paruošime bandelių tešlą.
Į dubenį supilkite 250 ml pieno ir susmulkinkite 15 g presuotų mielių. Vietoj presuotų mielių galima naudoti sausas mieles, jų reikės 5 g. Čia supilkite apie 2 šaukštus. l. Sachara. Ir įberkite žiupsnelį druskos. Viską išmaišykite šluotele iki vientisos masės.
Palikite tešlą 10-15 minučių.
2. Tešla jau stovi 10 minučių, į atskirą dubenį įmuškite 2 kiaušinius ir supilkite 130 g cukraus ir žiupsnelį druskos. Viską šiek tiek paplakite.
3. Subrendusią tešlą supilkite į su cukrumi išplaktus kiaušinius. Viską sumaišome.
4. Dalimis supilkite miltus. Pirmiausia sumaišykite šaukštu, o tada rankomis. Nepilkite visų miltų iš karto, bet pridėkite pagal poreikį minkymo metu. Iš viso tešlai užminkyti man prireikė 500 g miltų. Miltų gali prireikti daugiau ar mažiau, priklausomai nuo miltų rūšies.
5. Minkykite tešlą apie 7-10 minučių. Minkymo pabaigoje į tešlą įpilkite 50 g minkšto sviesto. Dar kartą minkykite tešlą iki vientisos masės. Surinkite tešlą į gumulą ir uždenkite maistine plėvele. Paliekame kilti apie 1 val.
6. Tešla iškilo. Susmulkiname ir nustatome, kad iškiltų antrą kartą.
7. Kol tešla kyla, paruoškite įdarą. Imame apie 400 g obuolių, supjaustome į 4 dalis. Iš obuolių išpjaukite vidurį ir nupjaukite odelę. Nuluptus obuolius supjaustykite kubeliais.
8. Įdėkite troškintuvą ant vidutinės ugnies ir įpilkite 30 g sviesto. Čia supilkite paruoštus obuolius.
9. Kad obuoliai nepatamsėtų, įpilkite apie 2 valg. citrinos sulčių ir 80 g cukraus. Viską išmaišyti ir virti 1-2 minutes.
10. Pabaigoje į obuolius įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. malto cinamono. Sumaišykite obuolius ir nukelkite nuo ugnies.
11. Tešla jau iškilo antrą kartą. Dar kartą susmulkiname ir padaliname į 12 maždaug identiškų dalių.
Gaminame bandeles.
Paimkite vieną tešlos dalį ir iškočiokite į apvalų pyragą.
12. Ant torto padarome 4 pjūvius, nepjaustydami vidurio. Į pyrago vidurį į stiklinę dėkite apie šaukštą obuolių įdaro.
13. Pirmą žiedlapį apvyniojame aplink įdarą, po to ratu – antrą, trečią ir ketvirtą. Ketvirtojo žiedlapio kraštus gerai pritvirtiname prie pagrindo, kad kepant bandelė neiširtų.
14. Taip padarome visas 12 bandelių ir dedame ant kepimo skardos, paliekant atstumą tarp jų.
15. Imame 1 trynį ir pilame apie 1 a.š. l. vandens. Viską gerai išmaišyti.
16. Visas bandeles sutepkite paruoštu tryniu. Paliekame jas 15 min.
Viską pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame apie 25 minutes.
Rozetinės bandelės pasirodė gražios ir rausvos. Erdvi tešla ir aromatingas įdaras patiks visiems – ir suaugusiems, ir vaikams. Taip pat iš šios tešlos galite gaminti bet kokios kitos formos bandeles ar pyragėlius, taip pat galite naudoti kitus įdarus.
Video receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarinės svetainės. gotovimop.com