Mieli draugai, pasakykite man, koks maistas jums tinka? Neseniai komentaruose buvo išsakyta tokia nuomonė:
O man tai nelabai tiesa. Ar net apskritai – tai iš esmės neteisinga. Nes sveikata, žinoma, negali būti įtraukta į antrą planą, tačiau malonumas iš maisto taip pat toli gražu nėra antraeilis.
Prisimenu postulatą:
– Žmogus valgo, kad gyventų, bet negyvena, kad valgytų!
Ir kaip jie sakydavo apie mitybos terapiją:
– Tai nebūtinai turi būti skanu, tai dieta!
Bet, gerai pagalvojus, visa tai nieko gero neprivedė. Jūs negalite priversti žmogaus užspringti sveiku ir sveiku, bet neskanu maistu. Tai veda prie gedimų – kai nelaimingasis, kurio avižiniai dribsniai ant vandens be druskos ir cukraus jau taškosi kažkur po kaukole – nugriauna barą, o jis, spjaudydamas į opą ar dar ką nors, puola ant tokios kenksmingos, draudžiamos, bet skanios keptos. mėsos.
Maistas nėra tik maistas. Tai aromato, skonio, spalvos, produkto rūšies malonumas. O kai žmogus patiria malonių emocijų, jis tampa psichologiškai sveikesnis. Ir to atsisakyti, tikint, kad maistas bus sveikas ir viskas yra kvaila.
Atsiranda net valgymo sutrikimas – nervinė ortoreksija, kai tinkama mityba iškeliama į kultą, o tuo pačiu pradedama riboti maisto pasirinkimą ir jo paruošimo/valgymo būdus. Be kita ko, ortoreksijai taip pat būdingi bandymai primesti savo mitybos modelį kaip vienintelį taisyti kitiems (manau, kad taip smegenys ginasi, bando įtikinti, kad jų veiksmai normalūs).
Ne, ne, nesakau, kad maistas turi būti skanus. Kalbu apie tai, kad maistas turi būti skanus, sveikas, malonus ir kartu skatinti sveikatą. Na, o, pavyzdžiui, persivalgyti taip pat nereikia. Kažkodėl, kažkodėl, daugelis vis dar galvoja, kad valgymo malonumas – be saiko užpildyti skrandį. Tiesą sakant, ne. Galite patirti malonumą nekentėdami nuo slogos.
Bet jūs galite kentėti, įveikdami sunkumus kitoje vietoje, bet ne prie stalo. Ir apskritai mūsų gyvenime yra tiek daug įveikiamų dalykų, kad per jėgą įstumtume maistą į save, nuramintume mintimi, kad jis gali būti ne skanus, o sveikas.
O kaip tau, visų pirma nauda? Arba paragauti? O gal bandote išlaikyti pusiausvyrą?