Naktinė mielinė tešla yra labai greitas ir patogus pasirinkimas naminiam pyragui. Ši tešla pasirodo poringa ir lengvai apdorojama. O pyragėliai, pyragėliai ir bandelės visada išeina minkšti, purūs ir labai skanūs.
Ši naktinė mielinė tešla patogi tuo, kad jos nereikia stebėti dieną. Nereikia daryti atskiros tešlos ir papildomai minkyti. Vakare minkymui užtenka skirti vos 10 minučių ir tešlą nakčiai padėti į šaldytuvą. O ryte galima drąsiai pradėti kepti.
Mielinę tešlą galima naudoti ir pikantiškiems kepiniams. Norėdami tai padaryti, sumažinkite cukraus kiekį ir nedėkite vanilės.
Būtinai išbandykite naminę naktinę mielinę tešlą. Visada skanu ir minkšta!
Ingridientai:
- miltai - 500-650 g
- pienas - 250 ml
- cukrus - 130 g
- kiaušiniai - 2 vnt.
- augalinis aliejus - 50 ml
- presuotos mielės - 12 g
- vanilinis cukrus - 10 g
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Į dubenį supilkite 250 ml pieno, sutrupinkite 12 g presuotų mielių. Viską išmaišykite šluotele iki vientisos masės. Vietoj presuotų mielių galite naudoti sausas mieles, jų reikės 3 kartus mažiau, bet vis tiek rekomenduoju naudoti šviežias presuotas mieles.
2. Čia supilkite 130 g cukraus, 10 g vanilinio cukraus. Sumaišome.
3. Sumušame 2 kiaušinius. Viską išmaišyti iki vientisos masės.
4. Į dubenį tešlai supilkite 50 ml bekvapio augalinio aliejaus ir vėl išmaišykite. Augalinį aliejų galima pakeisti švelniu sviestu.
5. Čia į tešlą keliais būdais dedame miltus. Iš viso tešlai užminkyti man prireikė 650 g miltų. Pirmiausia tešlą minkykite šaukštu, o paskui rankomis.
6. Tešlą reikia minkyti apie 5-8 minutes, kol pasidarys vientisa, vienalytė būsena. Paruošta tešla šiek tiek limpa prie rankų.
7. Tešlą iškočiokite į rutulį ir sudėkite į didelį dubenį arba puodą. Viską uždengiame maistine plėvele ir dedame į šaldytuvą visai nakčiai.
8. Naktis praėjo. Tešla iškilo apie 2,5 - 3 kartus. Jis yra minkštas, paklusnus ir labai malonus dirbti. Paruoštos tešlos svoris 1,2 kg.
Pažiūrėkite, koks jis poringas ir erdvus. Iš šios tešlos gaminamos puikios bandelės ir pyragėliai. Iš šios tešlos taip pat galima gaminti pikantiškus kepinius. Norėdami tai padaryti, turite sumažinti cukraus kiekį iki 2 šaukštų. l. ir išimkite vanilinį cukrų.
Video receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarinės svetainės. gotovimop.com