Pyragai su dešra ir troškintais kopūstais - rausvi ir apetitą keliantys pyragaičiai kiekvienai dienai. Šie pyragėliai pasirodo labai kvapnūs ir sotūs. Jie skanūs ir šilti, ir šalti.
Šiuos pyragėlius patogu pasiimti užkąsti ar lauke. Juos su malonumu valgo ir suaugusieji, ir vaikai.
Tokių kopūstais ir dešrelėmis įdarytų pyragėlių paruošti nesunku. Tešla yra labai lanksti ir su ja lengva dirbti. Kopūstų kiekį įdaroje galite keisti pagal savo skonį. Bet, patikinu, su troškintais kopūstais pasirodo nepaprastai skanu!
Pabandykite savo šeimai iškepti šiuos rausvus ir burnoje tirpstančius pyragėlius su dešrelėmis ir kopūstais, jie sužavės savo paprastumu ir skoniu.
Ingridientai:
Tešla:
- vanduo - 180 ml
- pienas - 120 ml
- cukrus - 1 šaukštelis l.
- druska - 1 šaukštelis l.
- presuotos mielės - 20 g (arba sausos - 8 g)
- sviestas - 30 g
- miltai - 500-600 g
Užpildymas:
- troškinti kopūstai - 500 g
- dešrelės - 500 g
- kiaušinis - 1 vnt. (viršutiniam tepimui)
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia paruošime tešlą tešlai. Į dubenį supilkite 120 ml šilto pieno, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. l. druskos ir 1 arb. l. Sachara. Čia sutrupiname 20 g presuotų arba 7 g sausų mielių. Išmaišykite tešlą iki vientisos masės ir padėkite į šiltą vietą pusvalandžiui.
2. Po pusvalandžio į tešlą įpilkite 180 ml šilto vandens. Į tai mažomis porcijomis, nuolat minkant tešlą, suberiame apie 500 - 600 g miltų. Miltų gali prireikti mažiau arba daugiau, priklausomai nuo jų rūšies.
3. Kai tešla susikaups į gumulą, minkykite ją dar 2-3 minutes.
4. Į tai įpilkite 30 g minkšto sviesto, pašildyto iki kambario temperatūros.
Minkykite tešlą su sviestu dar 3-4 minutes.
Tešla turi būti lygi ir lygi.
5. Paruoštą tešlą sudėkite į rutulį, sudėkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą, kad tilptų. Tešlos tūris turėtų padidėti pusantro ar du kartus.
6. Tešla iškilo, dabar lipdome pyragėlius. Atplėškite tešlos gabalėlį ir iškočiokite ant miltais pabarstyto stalo. Patogiausia tešlą iškočioti stačiakampiu, maždaug 20 x 30 centimetrų dydžio. Iškočiotos tešlos tešlos storis turi būti apie 5 mm.
Tokį stačiakampį supjaustome į 4 dalis.
7. Ant kiekvienos dalies paskirstome apie pusę šaukšto kopūsto. Iš viso reikės apie 0,5 kg troškintų kopūstų. Įdarą dedame ne griežtai į centrą, o perkeliame į vieną kraštą, kad įdaras netrukdytų sulankstyti pyrago.
Dešrą supjaustykite į 2 arba 3 dalis ir uždėkite ant kopūsto. Dešrelėms taip pat reikės apie 0,5 kg.
Užpildytą tešlą susukite į ritinį.
8. Sudėkite pyragus ant kepimo skardos ir leiskite jiems pakilti apie 30 minučių.
9. Atskirame dubenyje įmuškite 1 kiaušinį.
Ant viršaus derančius pyragėlius patepkite plaktu kiaušiniu.
10. Pyragelius pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame apie 30 min.
Pyragai labai minkšti, skanūs ir su gražia auksine plutele viršuje.
Būtinai gaminkite tokius pyragus, visi jais bus patenkinti!
Video receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarinės svetainės. gotovimop.com