✨Sveiki, mano vardas Oksana! Sveikinu visus, kurie pažiūrėjo į mano puslapį. Tikiuosi, kad mano receptai jums bus įdomūs ir naudingi – skaitykite, rašykite komentarus ir, žinoma, Prenumeruokite! 👍
✅👌 Mėsa kepta orkaitėje arba kepta keptuvėje tikrai skani! Tačiau tik virta mėsa nėra išraiškingo ir gana švelnaus skonio, ji dažniausiai supjaustoma ir dedama į sriubą.
O šiandien noriu pasiūlyti išvirti mėsos gabalėlį - sultinį naudokite sriubai ruošti, o iš mėsos paruošite nuostabų užkandį!
✨ Pagaminti labai paprasta, tačiau tuo pačiu tokį užkandį galima dėti ir ant šventinio stalo.
📕Užkandžiui paruošti reikės: 🥙
Mėsa be kaulų ir didelių riebalų sluoksnių (kiauliena arba jautiena) - 400-500 g
Svogūnai - 1 didelė arba 2 mažos galvutės
Karštas vanduo (sultinį galite naudoti iškepus mėsą) - 50 ml
Garstyčių pupelės - 1 šaukštelis l.
Druska - 1/3 šaukštelio l.
Cukrus - 2 šaukšteliai l.
Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
Obuolių sidras arba vyno actas (6%) - 3 valg l. (galima pakeisti citrinos sultimis)
Prieskoniai – kalendra, juodieji pipirai ir kt. - skonis
👨🏻🍳 Pradedam gaminti... ⤵️⤵️⤵️
Liesos mėsos gabalėlį sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir išvirkite įprastą sultinį su mėsa. Užvirus įberiame druskos, lauro lapų, kvapiųjų ar juodųjų pipirų žirnelių ir kt. Kepkite, kol suminkštės, išimkite mėsą, šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite bet kokios formos gabalėliais, bet ne per smulkiai.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba žiedais. Vietoj įprastų svogūnų galite naudoti raudonuosius (salotinius) svogūnus. Taip pat, jei mėgstate aštrius patiekalus, galite susmulkinti ir nedidelę aitriosios paprikos ankštį.
Dabar paruošime marinatą. Imame 50 ml karšto vandens arba virinto sultinio, įberiame druskos ir cukraus, gerai išmaišome, kol grūdeliai ištirps. Tada įpilkite aliejaus, acto arba citrinos sulčių, pagal skonį įberkite garstyčių ir sausų maltų prieskonių. Sumaišome. Šiuo metu galite paragauti marinato ir, jei trūksta rūgštingumo, sūrumo ar saldumo, įdėkite atitinkamą ingredientą.
Tada paimkite bet kurį indą ar dubenį ir sluoksniais išdėliokite supjaustytą mėsą ir svogūnus.
Viską su marinatu užpilti ant viršaus, išmaišyti ir 3-4 valandoms dėti į šaldytuvą. Kuo ilgiau užkandis marinuojamas, tuo jis skanesnis. Marinavimo metu patartina užkandį periodiškai išimti ir pamaišyti.
O prieš patiekdami užkandį pabarstykite kapotomis žolelėmis (bet kokiomis).
Mėsa minkšta ir sultinga, o svogūnas traškus, saldžiarūgštis. Toks užkandis tinka prie bulvių, troškintų kopūstų, keptų grybų ir kitų garnyrų.
LAPŲ NUOTRAUKA ŠONE-> -> -> -> ->
Gaminkite, ragaukite, gero apetito! 🍽
******************************************
Pagarbiai, Oksana!