Skanus pietų ar vakarienės pasirinkimas. Tai vienas iš receptų, kurį nuolat gaminu savo šeimai pietums ar vakarienei. Kotletai pipiruose su padažu ir papuošti bulvių koše su česnaku ir žolelėmis. Turimi ingredientai paruošiami paprastai ir net greitai.
**************************
Receptas:
Kotletams pipiruose:
bulgarų pipirai - 7-8 vnt.
malta mėsa - 500 g
svogūnas -1 vnt
druska - 1/2 šaukštelio
juodieji pipirai - pagal skonį
duona - 2 riekelės (50 g)
grietinė - 1 valgomasis šaukštas.
vanduo - 150 ml
Padažui:
pomidorai -1-2 vnt (150g)
sūris - 100 g
česnakai -3-4 dantys
juodieji pipirai - pagal skonį
majonezas - 2-3 šaukštai (arba grietinės)
miltai - 1 valgomasis šaukštas
Česnakų ir žaliųjų svogūnų bulvių košei:
bulvės - 1 kg
česnakai -5 dantys
sviestas - 50 g
pienas - 300 ml
žalieji svogūnai - 1 ryšelis
GAMINIMO BŪDAS
2 duonos riekeles, 50 gramų, užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti.
Į dubenį suberkite 500 gramų faršo, smulkia tarka sutarkuokite svogūną, suberkite į faršą, iš vandens išspauskite duoną ir suberkite į faršą, dėkite pusę. šaukštelis druskos, juodųjų pipirų, 1 a.š. grietinės sultingumui sumaišyti, jei faršas kietas, įpilti truputį vandens, kuriame mirkoma duona.
Paprikas paruošime, išimsime sėklas, o dabar supjaustysime į 2 ar 3 dalis, viskas priklauso nuo jūsų paprikos dydžio, aš neturiu didelės, todėl daliju į 2 dalis, aukštis yra apie 2 cm. turėtum gauti šiuos žiedus.
Dabar gautus žiedus užpildykite malta mėsa.
Imame tinkamą kepimo skardą, mano vidiniai matmenys 32 cm x 25 cm, patepame aliejumi, dedame paprikas.
Gaminame padažą.
Pomidorus nulupame, kad būtų lengviau padaryti, užvirinu vandenį, nuimu nuo ugnies, pomidorus nuleidžiu, palieku 2 min., tada išimu ir įdedu į šaltą vandenį.
Odos dabar lengvai pašalinamos.
Supjaustyti kubeliais, galima imti 1 didelį pomidorą, jie maži, tai aš ėmiau 4 dalykus.
Sūrį sutarkuokite 100 gramų smulkia tarka, sudėkite ant pomidorų, įdėkite 2-3 valg. majonezo arba grietinės, sumaišyti, įdėti 3 skilteles česnako, permestas per česnako spaudą. juodųjų pipirų pagal skonį ir 1 a.š. miltų, išmaišyti.
Dabar gautą padažą paskirstykite ant pipirų. Į dugną supilkite 150 ml karšto vandens.
Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame iki 200 laipsnių 50 minučių, kaitiname viršuje ir apačioje, 1 kepame pirmus 30 minutes be folijos, tada uždenkite folija ir virkite 15 minučių po folija, tada išimkite ir kepkite 5 minutes be folija.
Papuoškite bulvių koše su česnakais ir žaliais svogūnais. Bulves nulupkite, nuskustų bulvių svoris 1 kg ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Turiu 3,6 litro puodą.
Nulupkite ir supjaustykite česnaką 4 skilteles. Imame keptuvę ir dedame apie 1 a.š. sviesto, ugnį padaryk nedidelę, kad sviestas nesudegtų, dedame česnaką ir pakepinkite česnaką, kol atsiras malonus aromatas, dabar supilkite 300 ml pieno ir virkite 5-7 minutes, kol suminkštės. česnako. Virimo pabaigoje įpilkite 1/3 šaukštelio. muskato riešuto ir nukelkite nuo ugnies. Smulkiai supjaustykite žalią svogūną.
Nusausinkite bulves, įdėkite sviesto apie 1 šaukštą, bulvių košę paverskite bulvių koše, dabar supilkite česnaką su pienu ir sviestu ir toliau virkite bulvių košę. Dabar, kai tyrelė paruošta, suberkite žalius svogūnus ir išmaišykite šaukštu. Tyrė paruošta.
Per tą laiką paprikos buvo tiesiog paruoštos.
Išimame iš orkaitės paprikas ir patiekiame su bulvių koše ir užpilame gautu padažu. Beje, padažas labai skanus.
Išsamią informaciją ir gaminimo detales galite pamatyti žemiau esančiame mano trumpame vaizdo įraše:
Aš rekomenduoju „Yablochnik“ bulvių troškinį
ir cukinijos "serbiškai"