Sveiki, draugai! Šiandien turiu jums tradicinio skanaus obuolių pyrago receptą. Tai vienas geriausių obuolių pyragų, kurį mėgsta beveik visi. Mano vyras paprašė, kad gimtadienio proga vietoj torto pagaminčiau tokį obuolių pyragą.
Biri tešla, rūgštūs obuoliai ir saldus meringue – nei pridėti, nei atimti. Tai obuolių pyragas verta gaminti ne vieną kartą, pažiūrėkite trumpą vaizdo klipą su paprastu receptu ⬇
👇 Obuolių meringue pyrago receptas 👇
Obuolių pyragas su meringue
Kepiau labai daug obuolių pyragųbet šis yra geriausias, jis iš tikrųjų tirpsta burnoje!
Išminkykite testą
- Kvietinius miltus sumaišau su kepimo milteliais ir druska.
- Kiaušinių trynius išplakti su cukrumi iki purios masės.
- Ten dedu minkštą sviestą 4 dozėmis.
- Supilu sausus ingredientus ir greitai išmaišau.
Tešloje neturi būti sausų miltų ar nemaišyto sviesto ir atminkite, kad ši tešla ilgai nesimaišo.
Tešlą paskirstau ant maistinės plėvelės. Iškočioju maždaug 1 cm storio ir dedu į šaldytuvą 2 valandoms.
OBUOLIŲ virti
Patartina naudoti rūgščius obuolius, juos reikia nuplauti, nulupti ir susmulkinti.
Susmulkintus obuolius dedu į dubenį ir iš karto užpilu citrinos sultimis.
Keptuvėje įkaitinu apie 15 g sviesto ir aptepu obuolius.
Šildymą laikau stiprų, kad skystis išgaruotų.
Kai obuoliai bus paruošti ir nėra skysčio pertekliaus, šildymą galima išjungti.
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir išimkite tešlą.
Pyragą kepsiu žiedu (20 cm), todėl tešlą iškočioju ant pergamento. Likusią tešlą susuku į žnyplę ir padaru šoną palei pagrindą.
Pagrindą siunčiu į orkaitę 10 min.
KURIMAS MERENGA
Išplakite likusius 2 kiaušinių baltymus.
Kai atsiranda putos, po lietaus palaipsniui įdedu cukrų ir plaku iki tankios, stabilios masės.
„Minkštų smailių“ stadijoje įpilkite 40 g cukraus pudros ir išplakite bezę iki stabilumo.
PYGALŲ MONTAVIMAS
Obuolius paskirstau ant pagrindo lygiu sluoksniu.
Platinu iš viršaus plakta meringu.
Patartina nesiremti į šonus.
Pyragą siunčiu į orkaitę apie 20 min.
Tai viskas, leiskite pyragui atvėsti. obuolių pyragas labai trapus, todėl palepinkite jį švelniai.
Nejudinkite, kol visiškai neatvės, kitaip sulaužysite.
Obuolių meringue pyrago receptas:
Tešla:
140 g kvietinių miltų
75 g cukraus
100 g sviesto
7 g kepimo miltelių
1/3 šaukštelio druskos
2 kiaušinių tryniai
Užpildymas:
600-700 g obuolių
1 g sviesto
2 kiaušinių baltymai
70 g cukraus
40 g cukraus pudros
Obuolių pyragas tiesiog tobulas, labai labai skanus!
Rašykite komentarus, like, dalinkitės savo pyragų receptais. Ir linkiu tau gero apetito ir palaimina tave Dievas!