Vakar išviriau visą dubenį tokių kopūstų! Užkandis pasirodo skanus, aštrus – tiesiog skanus! Aš nuolat gaminu, ir mums nenuobodu. Receptas niekur nėra paprastesnis, užsirašykite ar įsiminkite.
Ingridientai:
kopūstų
morka
druskos
cukraus
acto
prieskoniai
daržovių aliejus
Paimkite nedidelę kopūsto galvą, sveriančią apie 2,5 kg. Išimame kelmą, kopūstą supjaustome stambiais kubeliais arba susmulkiname juostelėmis (nėra skirtumo, pjaustome kaip patinka).
Dabar įpilkite druskos pagal skonį. Ant vidutinės kopūsto galvos uždėjau 1 plokščią šaukštą. Išmaišykite, kopūstą šiek tiek paspauskite rankomis ir palikite 20-30 minučių, kad atsirastų sultys. Tada sultys turi būti nusausintos!
Į kopūstą įdėkite vieną didelę morką, susmulkinkite korėjietiška morkų tarka arba supjaustykite plonomis juostelėmis.
Pagardinkite prieskoniais: dėkite 4-5 skilteles česnako, 3 šaukštus cukraus, 1 šaukštą acto 70%, kalendra 2 arbatiniai šaukšteliai, ciberžolė 1 arbatinis šaukštelis, paprika 1 valgomasis šaukštas, aitrioji paprika skonis.
Keptuvėje įkaitinkite 70-80 ml augalinio aliejaus. Jis turėtų būti labai karštas, beveik verdantis. Į kopūstą įpilkite verdančio aliejaus ir viską išmaišykite. Gerai išmaišykite, kad visi prieskoniai, aliejus ir actas pasiskirstytų tolygiai. Ragaujame - jei jaučiate, kad kažko trūksta jūsų skoniui - pridėkite.
Tai viskas. Uždenkite indą dangčiu ir padėkite į šaldytuvą bent 4 valandoms, geriausia nakčiai. Kuo ilgiau kainuoja, tuo skaniau.
Šis užkandis tiks prie bet kokio patiekalo, labai skanus! Jis laikomas šaldytuve ilgą laiką, bet mums jo nereikia ilgiau nei 5-7 dienas – per tiek laiko suvalgome visą dubenį.
Jei viena kopūsto galva jums yra daug, paimkite pusę ar ketvirtadalį, gerai, sumažinkite ir likusius ingredientus.
Gero apetito, mano brangieji!
Taip pat skaitykite:
Jei jums patinka korėjietiškų kopūstų receptas, patiks. Taip pat užsiprenumeruokite kanalą, kad nepraleistumėte naujų receptų ir straipsnių. Dėkoju!