Būtent. Šiuolaikinių technologijų, šaldymo/šaldymo ir vėsinimo įrenginių, visų rūšių konservantų ir stabilizatoriai, vis dar yra produktų, kurie net ir be viso šito gali niekada nepablogėti išvardyti.
Kaip manote, ką galima ilgai laikyti ir vartoti po metų tokio laikymo maiste be jokio pavojaus?
Iš karto ateina į galvą medus, tiesa? Yra žinoma, kad senovės Egipto kasinėjimų metu rastuose induose su medumi vis dar yra tikrasis medus, o ne jo organiniai pėdsakai. O tą medų galima valgyti ir dabar, bet kartais jam būna daugiau nei 3-5 tūkstančiai metų.
Šiuolaikinis natūralus medus be priedų ir konservantų pasikeitė, nors atrodo, kad tai 100% natūralus produktas. Bet toks medus sugenda per 3,5 metų. Ir tik kai kurios šiuolaikinio medaus rūšys visas savo savybes išsaugos ilgiau nei 5 metus.
Kas jam nutiko? Netinkamos bitės pradėjo tai gaminti? Greičiausiai viskas yra pakuotėje ir mikrobuose su mikroorganizmais, kurie atsirado kartu su dabartimi.
Tačiau medus – lygiai toks pat produktas, kurį galima laikyti amžinybę ir neprarasti daug ne tik skonio, bet ir naudos. Tiesa, jei išmoksite tam steriliai paruošti medaus indus.
Be to, mokslininkai (aha, tai tiesa!) yra tikri, kad druska neturi galiojimo datos, tamsiai kartaus šokoladas, daug makaronų ir ankštinių daržovių (ne konservų!), degtinė, sojų padažas ir džiovinti grybai.
Smagu, kad į šį sąrašą pateko ir degtinė. Tačiau jis tikrai amžinas tik tol, kol butelis neatkimštas. O jei jis atidarytas, degtinės galiojimo laikas sutrumpėja iki šešių mėnesių, kaip ir atidaryto sojos padažo butelio.
Na taip, jie neturi galiojimo datos, o tik laikomi sandarioje pakuotėje.
Šiame sąraše taip pat yra kokybiškas augalinis aliejus ir net riebalai. Aliejus gali būti laikomas labai ilgą laiką, o jei jis yra kalcinuotas, tada paprastai amžinai.
Bet čia yra niuansas. Riebalams ir aliejams svarbus ne tik sandarumas. Svarbu pati saugykla: ji turi būti sausa, vėdinama, vėsi ir... tamsus.
Kadangi dėl tiesioginių saulės spindulių ir karščio visi aliejai labai greitai apkarsta.
Šviesa paprastai yra pavojinga bet kokiam gaminiui.
Pavyzdžiui, pienas ir taip lengvai genda, o jame ir daugelyje kitų produktų veikiant šviesai tiesiog sunaikinami beveik visi vitaminai. Tai absoliučiai.
Apibendrinti: bet kuriuose namuose visada turėtumėte turėti druskos, makaronų, medaus, augalinio aliejaus, pakelį pupelių ar žirnelių, džiovintų grybų, sojų padažo, plytelę šokolado ir... butelis degtinės. Ir tada jokia apokalipsė nebus baisi.
Sveikatos ir sėkmės!
__________________________________________________________________________________________
🔥Šis straipsnis yra iš Pulse ir mano kanalas yra didžiausias PULSAS- Užeik, ten šaunu! ❤️
Ar jums patiko straipsnis?
prenumeruoti kanalą "Kulinarijos pastabos apie viską"
Jums tai nėra sunku, bet aš patenkintas!
Ačiū, kad perskaitėte iki galo!