Jie man tai pristatė kaip „švediškas bulves“. Tačiau kiek yra švedų ir kiek rusų liaudies meno, neįsivaizduoju ir, tiesą pasakius, ir nenoriu sužinoti.
Sunku šį troškinį pavadinti maisto gaminimo šedevru, tačiau kaip neįprastos ir pažįstamos vakarienės variantas jis turi kur būti.
Mes imame:
- Kilogramas nedidelių bulvių
- 200 gramų nerūgščios riebios grietinės (geriau nei 30 proc.)
- 200 ml. riebios grietinėlės (mažiausiai 20 proc.)
- 200 ml sultinio
- 50 gr. sviesto
- 100 gramų kumpio
- 5 riekelės baltos duonos a la skrudintuvas, sausas, bet ne sausas iki granito kietumo
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
- Viena rozmarino šakelė
Kaip mes gaminame:
Bulves gerai nuplaukite. Nesvarbu, ar mes ją valome, ar ne, viskas priklauso nuo to, ant kokios odos jis yra.
Dabar supjaustome „akordeonu“, tai yra, neperpjauname iki galo, po kelis kartus kiekvieną gumbą. Pjūvius darome maždaug pusės centimetro atstumu (kitaip tariant, kaip mums patinka, taip darome, tai nelabai svarbu).
Sumaišykite grietinę, grietinėlę ir sultinį, druską ir pipirus ir supilkite į kepimo formą. Tada į šį mišinį sudėkite bulves su gabalėliais į viršų. Siunčiame į 200 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepame apie 40 minučių (kol bulvės beveik visiškai iškeps).
Per tą laiką kumpį supjaustykite kubeliais, o nuo rozmarino nupjaukite lapelius ir smulkiai supjaustykite. Duoną taip pat supjaustome kubeliais.
Ištirpinkite sviestą ir jame apkepkite kumpį, o tada duoną. Sumaišome juos kartu ir su rozmarinu.
Išimame iš orkaitės bulves ir aptepame kumpio, duonos ir rozmarino mišiniu. Grąžiname į orkaitę – kol bulvės pagaliau iškeps, o viršus įgaus malonų kepinių atspalvį.
Na, gero apetito!