Triufelių pyragas. Mano tėtis labai mėgsta saldainius triufelius, norėdama įtikti jam gimtadienio proga iškepiau šį tortą. Užkandęs pasakė, kad tai skaniausias pyragas, kokį tik yra ragavęs. Nusprendžiau jį paruošti Naujųjų metų stalui. Išduosiu paslaptį, paruošiama vienu paspaudimu, praktiškai nėra ką pasakoti.
Receptas:
biskvitui:
kiaušiniai - 2 vnt.
cukrus - 180 gr
vanilinis cukrus - 1 pak
verdantis vanduo - 100 ml
pienas - 100 ml
augalinis aliejus - 100 ml
druska - 1/4 šaukštelio
kepimo milteliai - 10 gr
actas 9% -1 a.š
miltai - 130 gr
kakavos milteliai - 60 gr
Kremui:
Grietinėlės riebumas daugiau nei 33% -500 ml
kartaus šokoladas - 300 gr
pieniškas šokoladas - 100 gr
GAMINIMO BŪDAS
Į dubenį įmuškite 2 kiaušinius, įberkite žiupsnelį druskos, 180 gramų cukraus, vanilino ir plakite mikseriu 2 minutes. Išmatuokite miltus 130 gramų, suberkite 60 gramų kakavos miltelių, 1 pakelį kepimo miltelių.
Į išplaktus kiaušinius supilkite 100 ml pieno ir 100 ml augalinio aliejaus, išmaišykite ir suberkite persijotus miltus su kakava.
Dabar užpilkite 100 ml verdančio vandens, išmaišykite ir supilkite 1 valg. acto, sumaišykite paruoštą tešlą.
Imame multicooker tirštą, sutepame aliejumi, jei nesate tikri dėl savo multicooker, dugną išklokite kepimo popieriumi. Supilkite tešlą, paskirstykite.
Dubenį montuojame multivarke. Įjungiame kepimo režimą, naudodami Master Chef Light funkciją, temperatūrą pakeisime iki 155 laipsnių, o laiką sumažinsime iki 50 minučių. Jei tokios funkcijos neturite, pasiruošimo procese stebėkite pasirengimą. Dėl tolygaus kaitinimo multivarkė palaiko stabilią temperatūrą dubenyje, todėl sausainis yra tobulas.
Po 50 minučių patikriname biskvitą ir atidarome multicooker dangtį, paliekame 20 minučių
ir išimkite su garų krepšeliu.
Kol biskvitas vėsta, paruoškite kremą.
400 gramų šokolado ištirpinkite vandens vonelėje, aš imu 300 gramų juodojo šokolado 100 gramų pieno, galite pakeisti proporciją ir pridėti, pavyzdžiui, nuo 2 iki 2.
Kol šokoladas atvėsta iki kambario temperatūros, išplakite 450 gramų grietinėlės iki pastovių smailių, būkite atsargūs ir neplakite grietinėlės.
Dabar supilkite šokoladą į grietinėlę ir išmaišykite.
Pasirodo kaip šis kremas
Tortą padalinkite į 2 pyragus, mums reikia tik vieno pyrago, antrą galima suvynioti į maistinę plėvelę ir įdėti į šaldiklis, kai reikės išlipti ir paruošti dar vieną tokį pyragą, tikiu, kad jo tikrai norėsis kartoti.
Nupjauname kraštelius, aš tai darau su žiedu, kuriame formuosiu būsimą 20 cm skersmens pyragą.
Dedame kremą ir išlyginame, dedame į šaldytuvą ir paliekame per naktį, o geriau parą, kad kremas susigriebtų, kuo ilgiau tortas šaldytuve, tuo skanesnis.
Dabar išimame ir apibarstome kakavos milteliais, taip pat papuošiau trumų saldainiais.
Supjaustykite karštu peiliu, nuleiskite peilį į verdantį vandenį ir supjaustykite pyragą.
Išsamią informaciją ir gaminimo detales galite pamatyti žemiau esančiame mano trumpame vaizdo įraše:
Rekomenduoju pamatyti Ferrero Rocher šokoladinį ir riešutų pyragą.
ir smulkmena
taip pat rekomenduojame žiūrėti ► salotų receptų pasirinkimas Naujųjų metų stalui 2022 m