Orkaitėje kepta mėsa su persimonu ir obuoliu puikiai tiks bet kokiam šventiniam stalui. Tai bus ypač aktualu Naujųjų metų šventiniam stalui.
Iškepusi mėsa pagal šį receptą mirkoma vaisių sultyse ir prieskonių bei žolelių aromatuose. Pasirodo, neįtikėtinai skanu ir sultinga. Be to, toks patiekalas taip pat atrodo labai įspūdingai ir patraukliai.
Iškeptą mėsą su persimonu ir obuoliu iškepti visai nesunku, o produktai – patys dažniausiai. Šį mėsos patiekalą sugebės pagaminti net pradedantieji kulinarai.
Nustebinkite šeimą ir draugus tokia kvapnia mėsa su persimonu ir obuoliu, tai visai nesunku ir patiks visiems.
Ingridientai:
- mėsa (kiaulienos sprandinė) - 1 kg
- obuolys - 1/2 vnt.
- persimonai - 1/2 vnt.
- svogūnai - 2 vnt.
- medus - 2 šaukštai. l.
- druska - 1/2 šaukštai. l.
- malta saldi paprika - 2 šaukšteliai l.
- malto cinamono - 1 šaukštelis l.
- malti juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio l.
- augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia paruošime visus ingredientus.
Paimkite pusę didelio persimono ir supjaustykite pusiau griežinėliais.
Pusę didelio obuolio, nuluptą nuo šerdies, supjaustykite puslankiais.
2. Du vidutinio dydžio svogūnus supjaustykite griežinėliais.
3. Imame apie 1 kg kiaulienos, aš naudoju sprandinės dalį. Mėsą nuplaukite ir gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Mėsą sudėkite į gerai įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.
4. Kepkite ant stiprios ugnies iš abiejų pusių apie 1-2 minutes, kol susidarys graži auksinė pluta. Būtent ši plutelė suteikia mėsai aromato, gražios išvaizdos ir išsaugo sultis. Kad aliejus, ant kurio kepama mėsa, per daug neaptaškytų, uždenkite keptuvę dangčiu, bet ne iki galo.
Paruoštą mėsą nukelkite nuo ugnies.
5. Mėsos padažo gaminimas.
Į dubenį supilkite 0,5 a.š. l. druskos, 1 arb. malto cinamono, 2 arb. maltos saldžiosios paprikos ir 2 v.š. l. medus. Medų šiek tiek ištirpinau mikrobangų krosnelėje, kad būtų skystas. Į tai įpilame apie 0,5 arb. l. maltų juodųjų pipirų. Viską sumaišome.
6. Ant apkeptos mėsos darome įpjovas, bet iki galo nepjaustome.
7. Paruoštu mišiniu tolygiai sutepame mėsą visuose pjūviuose, viršuje ir apačioje.
8. Į kiekvieną pjūvį įdėkite po lėkštę obuolių, svogūnų ir persimonų. Taip į mėsą kemšame visus gabalus.
9. Įdarytą mėsą dėkite ant kepimo skardos, padengtos folija. Švelniai suvyniokite mėsą į foliją, kad skystis, kuris išsiskirs iš mėsos, neišpiltų ant kepimo skardos.
10. Viską pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kilograminį mėsos gabalą kepame apie 60 minučių.
11. Mėsa iškepa, ištraukite iš orkaitės ir atidarykite foliją. Būkite atsargūs, kad nesusidegintumėte garais.
Paruoštą mėsą dėkite ant salotų lapais papuošto indo ir patiekite.
Mėsa, kepta su obuoliais, svogūnais ir persimonais, pasirodė labai skani, švelni ir aromatinga. Jis puikiai mirkomas medumi ir vaisių prieskoniais. Tokią mėsą galima saugiai patiekti ant šventinio stalo. Jį paruošti nėra sunku.
Video receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarinės svetainės. gotovimop.com