„Chakhokhbili“ – gruzinų virtuvės patiekalas. Iš pradžių jis buvo gaminamas iš fazano, dabar dažniau ruošiamas su vištiena ar kalakutiena. Savo vardu pasakysiu: tai labai skanus, sotus patiekalas su aštriomis natomis, su neįtikėtinu kiekiu daržovių, su garnyru „žaliaisiais“ makaronais. #vasarosmeniu #chakhokhbili #spomidorami su kalakutiena #daržovių ryšelis #uymavitaminai #kalendra #hmeli-suneli #su bet kokiu garnyru #multi-padažas # švelni mėsa #žaliamakaronai #pastažalia
Ingredientai: "Chakhokhbili":, kalakutienos kulšelės, pomidorai, raudonieji svogūnai, paprikos, morkos, sultinys, česnakai, kalendra, l / lapelis, apyniai-suneli, adžika, augalinis aliejus, druska, pipirai, makaronams:, makaronai, žolelės (petražolės, kalendra, krapai), česnakai, alyvuogių aliejus, parmezano sūris, druska pipirai
Virimo būdas:
"Chakhokhbili": kalakutienos blauzdeles sudėkite į verdantį vandenį ir virkite 40 minučių. Praėjus nurodytam laikui, mėsą išimame iš sultinio, atvėsiname ir supjaustome stambiais gabalėliais.
Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, tris morkas supjaustykite stambia tarka, papriką supjaustykite juostelėmis, užpilkite pomidorus verdančiu vandeniu ir nuimkite nuo jų odelę.
Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite blauzdos gabaliukus iki auksinės rudos spalvos. Kai mėsa apskrus, sumažinkite ugnį iki vidutinės, suberkite svogūną ir kepkite apie 10 min.
Į keptuvę suberkite morkas ir paprikas ir troškinkite po dangčiu apie 5 minutes, tada įpilkite 1 stiklinę sultinio ir troškinkite dar 10 minučių.
Česnaką, žoleles, pomidorus sutrinkite trintuvu ir šiuo mišiniu supilkite į keptuvę su mėsa. Suberkite adžiką, l/lapą ir apynius-suneli, druską ir pipirus, gerai išmaišykite, troškinkite dar apie 5 minutes.
Makaronams: žoleles gerai nuplaukite, smulkiai supjaustykite.
Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje iki al dente.
Kai makaronai bus paruošti, nupilkite vandenį, suberkite smulkiai pjaustytas žoleles ir česnaką, perspaustą per spaudą, maltų pipirų, gerai išmaišykite, uždenkite ir palikite 4-5 min., tada įpilkite alyvuogių aliejaus ir vėl gerai sumaišyti.
Prieš patiekdami pabarstykite tarkuotu parmezanu.
Chakhokhbili taip pat galima patiekti su virtomis bulvėmis arba ryžiais.
O „žaliuosius“ makaronus galima patiekti su mėsa, jūros gėrybėmis, taip pat naudoti kaip pagrindinį patiekalą.