Mes labai mėgstame skumbrę. Aš jį gaminu įvairiais būdais. Šį receptą turiu jau labai seniai. Žinoma, sunku tai pavadinti visaverčiu receptu. Čia nėra tikslių proporcijų. Galite šiek tiek pakeisti ingredientus. Bet visada pasirodo skanu! Be to, taip aš kepu skumbrę orkaitėje, ant grotelių, oro gruzdintuvėje ir multivarke ir net įprastoje keptuvėje.
Tai taip paprasta! Žuvį atitirpinu, išimu galvą ir vidurius, nupjaunu pelekus.
Supjaustykite porcijomis. Ne per sekliai.
Įdedu druskos ir prieskonių. Kiekvieną gabalėlį gerai įtrinu ir palieku 20-30 minučių.
Prieskonių, žinoma, galima pasiimti pagal savo skonį. Nededu daug druskos. Jei prieskoniuose yra druskos, tai žuvies visai nesūdu, o tik įtrinu prieskoniais. Vietoj druskos galite dėti sojos padažą – jis taip pat skaniai išeina, o pagamintos žuvies spalva tuomet yra patrauklesnė.
Dabar daržovės. Svogūnai ir morkos yra būtini. Didesnis lankas. Supjaustykite pusžiedžiais. Jei norite, galite įdėti šiek tiek daugiau saldžiosios paprikos ir salierų (tik ne daugiau kaip vieną kotelį).
Pirmasis būdas. Orkaitėje
Formos dugną ištepiau folija (darau kažką panašaus į lėkštę su šonais iš folijos). Ant folijos – daržovės. Apatinis svogūnas, tada morkos ir paprikos. O daržovėms – marinuota žuvis. Jokio aliejaus!
Formą dedu į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę 25-30 min. Štai ir viskas! Galite pabandyti. Skanu ir karšta, ir šalta!
Tai nepaprastai skanu! Dedu į lėkštę su daržovėmis. Ir aš tarnauju! Daržovės, beje, taip pat niekada nelieka!
Antras būdas. Ant grotelių
Bet dažniau tokią žuvį kepu ant grotelių. Norėdami tai padaryti, vėl paimu kelis folijos sluoksnius. Ištepiau daržoves ir žuvies gabaliukus. Apvynioju foliją, kad padarytume voką. Aš padariau keletą mažų skylučių peiliu (mažas!)
Tada uždėjau voką ant žarijų ir – kol suminkštės. Pabaigoje galite atidaryti foliją ir patamsinti žuvį apie 5 minutes. Pasirodo net skaniau nei orkaitėje. Su miglos kvapu... Labai rekomenduojama!
Trečias būdas. Keptuvėje
Vėl folija. Viduryje – daržovės ir žuvis. Tvirtai suvynioju voką. Čia nereikia daryti skylių! Ir verdu ant vidutinės ugnies. Tiesiog sausoje keptuvėje. Žinoma, geriau imti ketaus keptuvę (su nelimpančia danga nerekomenduoju – galite sugadinti dangą). Kepu 15 minučių iš vienos pusės, tada atsargiai apverčiau voką – ir iš kitos pusės dar 15 minučių.
Galite pagaminti porcijinius vokus ir patiekti svečiams folijoje. Patikėkite, galite nustebinti šiuo paprastu patiekalu)) Štai kodėl mes vadiname šią skumbrę „Nuostabiąja“.
Ketvirtasis būdas. Orlaiviuose
Įdėjau foliją į airfryer dubenį. Ant folijos daržovių ir žuvies. Viskas lygiai taip pat)) Jokio papildomo aliejaus! Aš gaminu pagal „žuvies“ programą. Arba, jei tokios programos nėra, nustatykite 180 laipsnių ir 25 minutes.
Penktas būdas. Multivarke
Šį būdą naudoju dažniau, kai skumbrę gaminu tik vakarienei. Žuvis ne tokia rožinė. Bet ir skanu!
Aš čia nenaudoju folijos. Apačioje – truputis aliejaus, daržovių ir žuvies. Ir įjungiu programą „plovas“. Kai visas skystis išgaruos ir daržovės pradės kepti, multivarkas išsijungs (turiu). Ir žuvis pagal šią programą yra ne virta, o kepama.
Išbandykite tokią skumbrę. Jums tikrai patiks! Dar penki skumbrės receptai žemiau esančiame vaizdo įraše, kaip žadėta: