4 Gražios SALOTOS, kurias ruošiu Naujųjų metų stalui! Naujųjų metų meniu

4 Gražios SALOTOS Naujųjų metų stalui

Keturios nuostabiai gražios salotos, kurios turėtų būti ant kiekvieno šventinio stalo! Tai nuostabių salotų, kurios papuoš bet kokį šventinį stalą, ne tik Naujųjų metų, receptų rinkinys. Tai neįprastos salotos CRYSTAL, lengvos ALTAIR salotos, ryškus salotų užkandis "Naujametiniai žaislai" ir skanios Salotos su krevetėmis "Sausio 1". Visi jie visiškai skirtingos sudėties ir kiekvienas savaip skanus. Esu tikras, kad bet kuri iš šių šventinių salotų užims deramą vietą ant jūsų Naujųjų metų stalo. Labai rekomenduoju šias salotas gaminti!

Krištolo salotos

Ingridientai:

• kalakutienos filė - 200 g
• pievagrybiai - 200 g
• kiaušiniai - 3 vnt.
• sūris - 100 g
• virtos morkos - 1 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• majonezas - 100-150 g
• morkos (sultiniui) - 1 vnt.
• svogūnas (sultiniui) - 1 vnt.
• lauro lapas - 1 vnt.
• juodieji pipirai - 2 vnt.
• kvapieji pipirai - 2 vnt.
• maltų juodųjų pipirų
• druskos pagal skonį
• petražolės

Želė:

• sultinys - 500 ml
• želatina - 15 g

Žingsnis po žingsnio virimo receptas:

1. Mėsos ir sultinio virimas. Į puodą supilkite apie 1 litrą vandens ir įdėkite 200 g kalakutienos filė, ją galima pakeisti vištienos filė. Taip pat čia dedame vieną sveiką svogūną ir nuluptas morkas. Įdėkite 1 lauro lapą ir 2 juoduosius bei kvapiuosius pipirus žirnelius. Viską padegame. Kai tik vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir pašalinkite putas. Pagal skonį pasūdykite ir išmaišykite. Užvirus vandeniui, filė virti apie 20-25 minutes. Po 25 minučių daržoves išimame iš keptuvės, o gatavą mėsą paliekame atvėsti sultinyje.
2. Atvėsusią mėsą išimame iš keptuvės, sultinį perfiltruojame per popierinį rankšluostį arba marlę. Mums reikia 0,5 litro sultinio.
3. Virimo želė. 15 g želatinos užpilkite apie 150 ml perkošto sultinio. Viską išmaišykite ir palikite želatiną išbrinkti.
   Kai želatina išbrinks, ištirpinkite ją mikrobangų krosnelėje. Ištirpusią želatiną supilkite į likusius 350 ml sultinio. Viską sumaišome.
   Supilkite mišinį į plokščią indą. Skysčio sluoksnis turi būti nuo 7 iki 10 mm. Dėkite želė į šaldytuvą, kad sustingtų.
4. Paruoškime likusius ingredientus. Svogūną supjaustykite ketvirčiais žiedais. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais. Supjaustytus grybus sudėkite į karštą keptuvę. Juos verdame ant stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol išgaruos visas skystis. Kai tik visas skystis iš grybų išgaruos, supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir sudėkite susmulkintą svogūną. Svogūną pakepinkite su grybais, kol svogūnas taps auksinis. Pabaigoje grybus pasūdykite, pipiruokite, viską išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
5. Prieš trindami virtus kiaušinius salotoms, išpjaukite iš jų gėles. Aštriu mažu peiliuku padarome zigzaginius pjūvius aplink kiaušinio apskritimą. Nuimame nupjautą viršūnę ir apverčiame, pasirodo gėlė. Taigi iškirpome tris gėles. Taip pat apie ketvirtadalį trynio paliekame papuošti žiedų centrus. Likę trys kiaušiniai ant rupios trintuvės.
6. Iš virtų morkų lėkštės pjaustydami išpjaukite tris gėles. Visos likusios morkos taip pat po tris ant smulkios trintuvės.
7. Trys sūriai ant smulkios trintuvės. Išvirusią mėsą supjaustykite mažais kubeliais.
8. Salotas sulankstome. Dubenį uždenkite maistine plėvele. Į pirmąjį sluoksnį dėkite tarkuotą sūrį. Sūrio paliekame apie 20 g, prireiks kiek vėliau. Užtepame tinklelį majonezo.
   Ištepame tarkuotų kiaušinių sluoksnį, išlyginame ir šaukštu šiek tiek sutrinkite. Užtepame tinklelį majonezo.
   Kitas sluoksnis – kepti grybai su svogūnais. Išlyginame ir padarome tinklelį iš majonezo. Ištepame sluoksnį virtų morkų, šį sluoksnį šiek tiek pasūdome ir aptepame majonezu.
   Į paskutinį sluoksnį dėkite susmulkintą virtą filė ir viską sutrinkite šaukštu. Uždenkite salotas folija ir palikite bent 10-15 minučių šaldytuve.
9. Išskleidžiame plėvelę ir išverčiame salotas ant indo, ant kurio patieksime ant stalo. Sutepkite salotas majonezu apačioje. Tada pabarstykite tarkuotu sūriu, kuris prieš tai buvo paliktas, kad visos salotos būtų vienodos spalvos.
10. Sušalusią želė supjaustykite stačiakampiais ir nedideliais kvadratėliais. Ant salotų sudėkite želė kubelius. Išilgai apačios išdėliojame stačiakampius, o arčiau viršaus – mažus kubelius. Visiškai sudėkite salotas į želė.
11. Papuoškite salotų viršų kiaušinių žiedais. Į kiekvienos gėlės vidurį supilkite tarkuotą trynį. Įdėkite petražolių lapelius tarp žiedų. Taip pat salotas puošiame morkų žiedais. Iš trynio darome ir morkos žiedų vidurį.

Salotos paruoštos, galite patiekti ant stalo. Krištolo salotos pasirodė gražios ir neįprastos, iškart traukia akį.

Altair salotos

Ingridientai:

• kalakutienos filė - 250-300 g
• kukurūzai - 1 skardinė
• ilgas agurkas - 1 vnt.
• saldžiarūgštis obuolys - 1 vnt.
• majonezas - 100 g
• citrina - 1/2 vnt.
• petražolės - papuošimui

Žingsnis po žingsnio virimo receptas:

1. Iš vieno ilgo agurko apskritimu išpjaukite ilgą juostelę ir sulenkite į gėlę. Jo mums prireiks salotoms papuošti.
   Likusią agurko dalį supjaustykite mažais kubeliais.
2. Išvirusią kalakutienos filė supjaustykite nedideliais kubeliais. Taip pat galite naudoti vištieną ar kitą virtą mėsą.
3. Saldžiarūgštį obuolį perpjaukite, o vidurį išpjaukite ir odelę. Paruoštą obuolį supjaustykite kubeliais. Kad obuolys netamsėtų, užpilkite citrinos sultimis ir išmaišykite.
4. Patogumui majonezą įdėkite į kulinarinį maišelį. Dubenį, kuriame lankstysime salotas, iškloti maistine plėvele.
   Du trečdalius kukurūzų skardinės įdėkite į dubens dugną. Dalį kukurūzų paliekame papuošimui. Kiek įmanoma sutrinkite kukurūzus šaukštu ir padarykite tinklelį iš majonezo. Šaukštu tolygiai paskleiskite majonezą.
   Ant viršaus uždėkite supjaustytą obuolį ir taip pat sutrinkite. Užtepkite tinklelį majonezo ir šaukštu patepkite majonezu. Obuolių sluoksnį galima pakeisti konservuotais ananasais.
   Ant kito sluoksnio uždėkite agurką. Tolygiai paskirstykite, sutrinkite šaukštu ir užtepkite tinklelį majonezo.
   Ir mėsą dedame į paskutinį sluoksnį, taip pat sutrinkite šaukštu. Palikite salotas 15 minučių, kad jos apskrus.
5. Paruoštas salotas uždenkite indu ir apverskite. Atsargiai išimkite dubenį. Salotų šonus papuoškite likusiais kukurūzais. Ant salotų uždėkite agurko žiedą. Aplink gėlę padėkite petražolių lapus. Dėl grožio į gėlių centrą įdėkite granato sėklą. Salotos paruoštos, galite patiekti ant stalo.

Altair salotos pasirodė labai skanios, šviežios ir gražios.

„Kalėdų žaisliukų“ užkandžių salotos

Ingridientai:

• virta vištienos filė - 300 g
• virti kiaušiniai - 4 vnt.
• sūris - 150 g
• virtos bulvės - 2 vnt.
• virti burokėliai - 1 vnt. (250 g)
• virtos morkos - 2 vnt. (250 g)
• marinuoti agurkai - 1 vnt.
• majonezas - 5 šaukštai. l.
• krapai - 1 krūva
• druska - 1/2 šaukštelio l.

Žingsnis po žingsnio virimo receptas:

1. Pirmiausia paruošime visus ingredientus salotoms. Ovalios bulvės, sūris, trys virti kiaušiniai ant rupios trintuvės. Išvirusią vištienos krūtinėlę smulkiai supjaustykite peiliu. Raugintą agurką supjaustykite mažais kubeliais.
2. Į dubenį sudėkite paruoštus kiaušinius, bulves, tarkuotą sūrį, vištienos filė ir smulkintus agurkus. Salotos ir pagardinkite maždaug 4-5 valg. majonezo. Viską gerai išmaišyti.
3. Dabar paruošime daržoves dekoravimui. Virti burokėliai, sveriantys tris, ant smulkios trintuvės. Trys virtos morkos taip pat ant smulkios trintuvės.
   Smulkiai supjaustykite šviežių krapų kekę.
4. Iš salotų iškočiokite maždaug 4-5 cm skersmens rutuliukus. Turėtumėte gauti 19 vnt. Susmulkintuose krapuose apvoliokite 6 rutuliukus. Kitus 6 rutuliukus apvoliokite tarkuotose virtose morkose, o 7 rutuliukus apvoliokite tarkuotuose virtuose burokėliuose.
5. Į didelio indo centrą įdėkite burokėlio spalvos rutulį, aplink jį sudėkite rutuliukus su morkomis. Kitoje eilėje pakaitomis sudėkite krapų ir burokėlių rutuliukus.

Naujųjų metų žaislų užkandžių salotos pasirodė ryškios ir skanios.

Salotos "Sausio 1"

INGRIDIENTAI:

• virti kiaušiniai - 6 vnt.
• šaldytos krevetės - 400 g (grynasis svoris 180 g)
• majonezas - 150 g
• Gouda sūris - 120 g
• saldieji pipirai - 1 vnt.
• virtos morkos - 1 vnt.
• krapai - šakelė
• granatas - 5-6 sėklos
• druskos pagal skonį

Žingsnis po žingsnio virimo receptas:

1. Pirmiausia paruošime visus ingredientus. Iš didelės saldžiosios paprikos išpjaukite dvi juosteles. Dedame vieną juostelę, o antrą supjaustome taip, kad ji būtų viena. Likusius pipirus supjaustykite mažais kubeliais.
2. Išvirtus kiaušinius padalinkite į trynį ir baltymą. Baltymai atskirai trys ant smulkios trintuvės. Taip pat trys tryniai ant smulkios trintuvės.
3. Trys sūriai ant smulkios trintuvės. Patogumui majonezą įdėkite į kulinarinį maišelį.
4. Salotas sulankstome. Supjaustytus pipirus sudėkite ant indo, suformuodami stačiakampį. Salotoms paėmiau stačiakampį 20 x 30 cm dydžio indą. Pasūdykite šiek tiek pipirų ir užtepkite tinklelį majonezo.
   Ištepame nuluptas virtas krevetes ir užtepame tinklelį majonezo. Ant kito sluoksnio uždėkite tarkuotą trynį. Maždaug trečdalį trynio paliekame salotoms papuošti. Truputį pasūdykite trynį ir užtepkite tinklelį majonezo.
5. Ant kito sluoksnio uždėkite tarkuoto sūrio. Visas salotas išklokite šakute. Vėl aptepame majonezo tinklelį ant viršaus, o šį kartą ir iš šonų. Majonezu ištepkite salotų paviršių šakute.
6. Į paskutinį sluoksnį sudėkite tarkuotus baltymus. Visiškai uždenkite salotas iš viršaus ir šonų. Salotas išlyginame iš visų pusių, padarome stačiakampius.
7. Nedidelę salotų dalį iš vienos pusės patepkite majonezu. Tai bus nuplėšimo kalendoriaus viršūnė. Pabarstykite likusiu tarkuotu tryniu.
8. Išvirtas morkas supjaustykite ilgomis riekelėmis. Morkos griežinėlį supjaustykite plonomis juostelėmis. Juosteles supjaustykite pagaliukais, nedideliais kubeliais ir stačiakampiais. Iš morkų ruošinių ant lentos dedame raides. Paruoštus laiškus perkelkite į salotas. Atidžiai juos pateikiame kalendoriaus apačioje.
9. Salotų centre išdėliokite jau paruoštą pipirų vienetą. Papuoškite salotas krapų šakele. Dedame granatų sėklas, imituojančias naujametinius žaislus. Salotos paruoštos, galite patiekti ant stalo.

Sausio 1-osios salotos pasirodė labai gražios, originalios ir skanios.

Video receptas

Receptas paimtas iš mano kulinarinės svetainės. gotovimop.com