Iš karto gali atrodyti, kad receptas yra sudėtingas, bet ne. Pasigaminti tokį pyragą yra labai paprasta. Ir tai visada pasirodo gerai, labai skanu!
Pirmiausia tešla. Dubenyje sumaišau suminkštintą sviestą ir cukrų. Įdedu du trynius ir krakmolą. Dar kartą viską sumaišykite su šakute.
Dalimis suberiu miltus, truputį kepimo miltelių ir žiupsnelį rupios jūros druskos. Jei jums nepatinka sūrūs užrašai desertuose, druskos galima atmesti. Bet aš visada priduriu - pasirodo daug skaniau!
Paruoštą tešlą dedu į šaldytuvą mažiausiai 20 minučių. Šiuo metu ruošiu įdarą.
Pusę obuolių supjausčiau į tokias lėkštes:
Įdedu į gilią lėkštę ir įpilu truputį citrinos sulčių.
Supjaustykite likusius obuolius mažais kubeliais. Keptuvėje įkaitinu sviesto gabalėlį, dedu smulkintus obuolius, įberiu cukraus ir, nuolat maišant, skerdeną kelioms minutėms.
Kaip aš visa tai darau, išsamiai parodžiau žemiau esančiame vaizdo įraše. Toje pačioje vietoje, be šio recepto, yra dar du skaniai skanūs pyragai! Žiūrėk - tikrai norėsite gaminti visus tris))
Tešlą paskirstau formoje. Aš darau mažas puses. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Formą su tešla dedu į orkaitę ir kepu 8–10 min.
Tada išimu iš orkaitės formą. Pabarstykite tešlą trupučiu krakmolo ir paskleiskite įdarą. Iš pradžių troškinti obuoliai, paskui švieži. Pabarstykite obuolius cukrumi ir vėl įdėkite pelėsį į orkaitę (šį kartą 25-30 minučių).
Plakite baltymus (kaip ir meringes), palaipsniui įpilkite cukraus pudros. Čia yra žiupsnelis citrinos rūgšties. Plakite iki tvirtos smailės.
Tada iš orkaitės išimu beveik paruoštą pyragą ir ant iškeptų obuolių dedu išplaktus kiaušinių baltymus. Aš tiesiog paskleidžiau šaukštu.
Ir vėl įdėjau į orkaitę maždaug 10 minučių (voverės iš viršaus paruduos). Štai ir viskas! Tortas yra paruoštas!
Štai toks grožis kontekste:
Tai nepaprastai skanu! Subtili tešlos tešla su sūriais užrašais, saldžiarūgščiu obuolių įdaru ir erdviu meringue „kepurėliu“. Skaniau už bet kokį pyragą! Pabandyk tai! Sunku sustoti ...
Testui:
• Sviestas - 150 g
• Trynys - 2 vnt.
• Miltai - 200 g
• Cukrus - 100 g
• Krakmolas - 4 valg.
• Kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio.
• Rupi druska - žiupsnelis
Užpildymui:
• Obuoliai - 5-6 vnt.
• Cukrus - 3 šaukštai.
• Sviestas - 20 g
Dėl meringue kepurės:
• Kiaušinių baltymai - 4 vnt.
• Cukraus pudra - 80 g
• Citrinų rūgštis - žiupsnelis