Šis pirmasis patiekalas puikiai tinka tiek suaugusiems, tiek vaikams. Puiki alternatyva makaronams ir makaronams. Tam tikra prasme koldūnai yra „tušti“ koldūnai. Jie gaminami iš miltų ir kiaušinių, todėl jų skonis yra visiškai naminis ir jaukus.
Neįmanoma nustatyti, kas yra šio išradimo autorius, nes koldūnų yra daugelyje Europos virtuvių, taip pat panašių patiekalų.egzistuoja totorių, žydų, baškirų, kanadiečių ir karakalpakų virtuvėse.
Ruošiame pačius paprasčiausius koldūnus!
Ingridientai:
vištienos koja
3 l vandens
4 bulves
svogūnas
petražolės
kiaušinis
3 valg. l. Grietinė
miltai
druskos
pipirų
Lauro lapas
Kaip gaminti:
1. Koją užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies, užvirinkite ir nupilkite skystį. Supilkite gėlo vandens ir dabar pradedame virti skanų ir sveiką sultinį.
Patartina nuimti vištienos odą, nes nuo jos sultinys pasirodo drumstas.
2. Bulves ir svogūną nulupkite, viską supjaustykite kubeliais ir dėkite į vištienai verdantį vandenį.
3. Nuplaukite ir susmulkinkite petražoles.
4. Virti koldūnai. Norėdami tai padaryti, dubenyje išplakite kiaušinį su žiupsneliu druskos ir pipirų. Įpilkite grietinės ir porą šviežių kapotų petražolių šakelių.
5. Į kiaušinį pradėkite šaukštu berti miltus. Ji be saiko, tik akimis ir pojūčiais. Tešla turi būti šiek tiek tirštesnė nei blynams. Nelabai tankūs, nes koldūnai minkšti, nekieti.
6. Kai vištiena ir bulvės sultinyje bus paruoštos, laikas gaminti kukulius. Tam reikės dviejų šaukštų ir stiklinės vandens. Abu šaukštus reikia sudrėkinti vandeniu, vienu išgriebti tešlą, o antrąjį iš pirmojo šaukšto perkelti į verdančią sriubą.
7. Koldūnai iškepa labai greitai. Ir penkios minutės nepraeis, ir jie pasiruošę. Tačiau vis tiek verta sriubą virti, druskos pagal skonį. Tada pagardinkite juodaisiais pipirais ir lauro lapeliais. Pasirinktinai įdėkite gabalėlį sviesto arba 1 valg. l. daržovių.
Vištienos kukulių sriuba paruošta! Pats sultinys skanus ir sotus, bet su koldūnais bus dar skaniau. Patiekdami į kiekvieną lėkštę įberkite šviežių petražolių.
Gero apetito!
__________________________________________________________________________________________
🔥Šis straipsnis yra iš Pulse ir mano kanalas yra didžiausias PULSAS- Užeik, ten šaunu! ❤️
Ar jums patiko straipsnis?
prenumeruoti kanalą "Kulinarijos pastabos apie viską"
Jums tai nėra sunku, bet aš patenkintas!
Ačiū, kad perskaitėte iki galo!