Puikus trapios tešlos derinys su vyšniomis ir šokoladu. Uoga termiškai neapdorota.
Sudėtis: Produktai trapiai tešlai:, migdolų miltai, kokosų miltai, kiaušinis, sviestas 82% minkštas sviestas, eritritolis, ksantano derva, kepimo milteliai, Įdaras:, švieži (galite šaldytos) vyšnios, Chia sėklos, eritritolio milteliai, karštas vanduo, šokoladinis glajus:, tamsus (90-97,7%) šokoladas, 33% grietinėlė, kokosų aliejus (bet koks - aromatingas ar bekvapis) ar daugiau - Eritritolio milteliai
Virimo būdas:
Pagal saldumą, vadovaukitės savo skoniu. Išbandykite, jei jums nepakanka saldumo, įpilkite eritritolio.
Pačių sausainių gaminimas. Sumaišykite visus sausus ingredientus. Į juos įmuškite kiaušinį ir minkštą sviestą. Užminkykite tešlą. Tegu stovi.
Tarp dviejų pergamento sluoksnių iškočiokite tešlą 0,5–0,7 mm storio. Naudodami stiklinę išpjaukite apvalius gabalus. Kepkite 180 g iki auksinės rudos spalvos. Atvėsk.
Kol kepa sausainiai, gaminame vyšnių įdarą. Chia sėklas sumalkite kavos malūnėlyje. Galite tiesiog minkyti uogas. Eritritolį paverskite milteliais. Užpilkite chia sėklas karštu vandeniu ir išmaišykite. Į uogas įpilkite eritritolio ir praskiestų Chia sėklų. Išmaišykite ir atidėkite į šalį.
Šokoladinio glajaus ruošimas: Ištirpinkite šokoladą, kokosų aliejų, grietinėlę ir eritritolio miltelius. Viską sumaišykite su blenderiu. Turėtumėte turėti šilkinę tekstūrą. Glajus turi būti šiltas.
Mes renkame slapukus. Pirmiausia ant kiekvieno sausainio dėkite uogų įdarą, ant viršaus šaukštu užpilkite šokoladinį glajų. Iš karto padėkite sausainius šaltai, kad šokoladas sustingtų. Laikyti taip pat šaldytuve.