Kuskuso kruopos gaminamos iš smulkesnių manų kruopų, daug rečiau – iš kitų javų. Manų kruopos apibarstomos vandeniu, tada iš gautos masės formuojami grūdeliai, kurie vėliau apibarstomi sausais manų kruopomis arba miltais, o po to persijojami. Per maži grūdeliai, perėję per sietelį, vėl apibarstomi manų kruopomis ir pan. Tradiciškai kuskusą gamino moterys, tačiau kadangi kuskusas yra labai daug laiko reikalaujantis procesas, dabar kuskuso gamyba yra mechanizuota (Wikipedia).
Sudėtis: kuskusas (kruopos), verdantis vanduo, šviežias agurkas, bulgarų pipirai, virtos nuluptos krevetės, alyvuogių aliejus, druska
Virimo būdas:
Pirmiausia paruošime kuskusą. Į indą supilkite 1 puodelį grūdų ir užpilkite 1,5 stiklinės verdančio vandens. Paliekame 5-10 minučių, atlaisviname šakute, kuskusas paruoštas (išsamesnę instrukciją žr. dribsnių pakuotėje).
Agurką ir pipirus supjaustykite mažais kubeliais. Į salotų dubenį suberkite kuskusą, krevetes, agurką ir pipirus, pagardinkite alyvuogių aliejumi ir druska pagal skonį. Salotos paruoštos. Gero apetito ir sėkmės gaminant maistą!!!