Štai paprastas skanių mėsos pyragų, tinkamų laikantis keto dietos, receptas.
Ingredientai: migdolų miltai, riebi grietinėlė, kiaušinis, kietasis sūris, aš naudoju čederį, maltą mėsą, nedidelį svogūną, šviežias žoleles arba 1 arb. italų žolelės, česnako milteliai arba 1 skiltelė šviežio česnako, pomidorų pasta, kepimo aliejus arba sviestas (aš naudoju avokadų aliejų), druska ir pipirų
Virimo būdas:
Sūrį sutarkuojame ir dedame į gilų indą. Ištirpinkite vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių. Įpilkite grietinėlės ir sumaišykite mišinį. Toliau išmuškite 1 kiaušinį ir toliau maišykite masę iki vientisos masės.
Dabar įberkite žiupsnelį druskos ir miltų. Tešlą iš pradžių minkome mentele, paskui rankomis. Dedame į šaldytuvą, kol ruošiame įdarą.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir nusiųskite į įkaitintą keptuvę su trupučiu augalinio aliejaus, aš naudoju avokadų aliejų. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite faršą, sumaišykite medine mentele, sulaužydami faršą į gabalėlius. Kepame neuždengę, nuolat maišydami ir laužydami sulipusią mėsą, 10 min. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, česnako miltelių, šviežių žolelių ir pomidorų pastos. Išmaišykite ir palikite virti 10 minučių.
Išimame tešlą ir padaliname į 2 dalis. Imame vieną dalį, dedame ant pergamentinio popieriaus ir ant viršaus uždengiame kitu lakštu. Tešlą iškočiokite tarp pergamento, naudodami kočėlą. Supjaustykite apskritimais naudodami apvalų indą. Mano skersmuo 13 cm.
Ištepame 1 a.š. l įdaras, apskritimą su įdaru sulenkite per pusę, kad gautumėte pusmėnulį. Pusmėnulio galus sujungiame ir pirštais tvirtai sutvirtiname.
Pyragėlius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Patepkite kiaušiniu ir, jei norite, pyragėlius galima apibarstyti sezamo sėklomis.
Siunčiame į iki 180C įkaitintą orkaitę 25-30 min.