Žinoma, tai nėra tikras jautienos stroganovo receptas. Galbūt ir visai ne, jei pagalvosime apie identišką receptą, bet kartą toje pačioje kavinėje tokiu pavadinimu valgiau kažką panašaus. Nuo tada gaminu kartais pagal pageidavimą ir būtent pagal tą receptą. Jei kada nors norėsite pagaminti tikrą, teks pirkti jautienos, o aš ją retai gaminu. Bet aš turėjau padaryti „beveik jautienos stroganoffą“)). Jie atnešė vištienos krūtinėlių ir paklausė. Be to, reikėjo kur nors įdėti konservuotų kiaulienos grybų kepti. Taip viskas ir sutapo. Makaronus valgome labai labai retai, bet su bešamelio padažu makaronai vis tiek tinka labiau nei ryžiai ar daržovės. Bet kokiu atveju – mums. Taigi eikime. # olgrigrecept # karštas # meniu # vištienos krūtinėlės # grybai
Ingredientai: vištienos krūtinėlės, kiaulienos grybai kepimui, vidutinis svogūnas, miltai su stikline, sviestas + makaronai, grietinė, jei norite, muskato riešutas, druska-pipirai
Virimo būdas:
Ruošiame gaminius. Grybai iš karto apdorojami ir konservuojami tiesiai iš miško, kaip parašyta ant skardinės. Grybus reikia nusausinti ir apkepti keptuvėje iš abiejų pusių po 2,5 min vienu sluoksniu, ką aš ir padariau, o skystį panaudoti padažui.
Likusioje dalyje vištienos krūtinėlės ir sviestas.
Grietinė, sviestas ir muskato riešutas bei makaronai.
Visų pirma, kuo smulkiau supjaustome svogūną, tai darome „malūnėlyje“ ir ant gabalėlio dedame sviestą ir porą šaukštų augalinio aliejaus, kad pakeptų ir pradedame pjaustyti krūtinėlę. pirmiausia skersai, o paskui kiekvieną gabalėlį per pusę išilgai.
Kai tik svogūnas pradeda rausvas, pastumkite svogūną į šoną ir išdėliokite krūtinėlę, maišydami pradėkite jas kepti, tada sumaišykite su svogūnais ir kepkite, kol Auksinis rudas. spalva.
Palaukite, laikas pilti grybų skystį. Po truputį pilame ir nuolat maišome, padažas sutirštės, maišome dalimis, kad neliktų gumuliukų.
Viską supilame, išmaišome, dedame ant kito degiklio ant minimalios „ugnies“ (pas mane 2 iš 9) ir pradedame kepti grybus, dedame į keptuvę su vištienos krūtinėlėmis. Kepti vienu sluoksniu tris kartus. Kvapas buvo kvapą gniaužiantis)) Visiškai pamiršau, kaip kvepia miško kiaulienos grybai kepant)). Tuo metu ant trečios makaronų degiklio uždedu puodą su sūriu vandeniu, jie verda 8 minutes.
Kai visi grybai apkeps, pabarstykite muskato riešutu. Aš bandau. Jei padažas labai tirštas, jį reikia atskiesti makaronų vandeniu! Paprastai jis tinka padažams skiesti.
Nusausindami makaronus, nepilkite VISŲ vandens, net šiek tiek, o palikite jį keptuvėje ir iš karto įdėkite gabalėlį sviesto, uždarykite uždenkite ir gerai suplakite, tada sviestas pasiskirstys tolygiai ir makaronų skonis bus kreminis ir apskritai visada pirkite iš kietų veislių. kvieciai. Paskutinę dėkite grietinę.
Padidinkite ugnį ir, kai tik užvirs, sumažinkite iki 5 ir, uždengę dangtį, leiskite troškintis dvi minutes, kad visi ingredientai vienas kitą praturtintų skoniu. Ištiesinkite druska ir pipirais, pabandykite, Jei įdėsite šiek tiek, gali tekti įdėti grietinės. Mėgstu daug padažo, kad būtų galima valgyti kaip tirštą sriubą)).