Skanus, subtilus, minkštas medaus pyragas su kvapniais pyragais be kočiojimo ir grietine. Pyragas labai švelnus, tiesiog tirpsta burnoje.Paprastas ir labai greitas medaus pyrago receptas. # medaus pyragas # tortas medus # medaus receptas
Sudėtis: sviestas, cukrus, medus, soda, kiaušiniai, miltai, grietinė 20% (tirštos termostatas), cukraus pudra, vanilinas, kepimo milteliai
Virimo būdas:
Pirmiausia paruoškite medaus tešlą. Nedideliame puode ištirpinkite pakelį sviesto. Įpilkite stiklinę cukraus ir 4 šaukštus medaus. Kai tik mišinys pradeda virti, įpilkite soda ir gerai išmaišykite, mes turime minimalų ugnį. Sodos gesinti nereikia, užgesins medumi.
Masę nuolat maišyti. Vos įpylus soda, prasideda gausus putplastis, mišinio tūris padidėja kelis kartus, tai normalu, būtent tokia reakcija ir turėtų prasidėti. Virkite, kol gausis tamsi karamelinė masės spalva apie 1-2 minutes. Paruoštą masę palikite atvėsti.
Į maišymo dubenį įmuškite tris kiaušinius. Plakite šluotele, kol susidarys putos. Karamelės masę supilkite į išplaktus kiaušinius. Įberkite nedidelį žiupsnelį druskos (tiesiogine prasme ant peilio galo) ir šaukštelį kepimo miltelių. Keliais žingsniais suberiame išsijotus miltus ir minkome tešlą. Tešla turi būti judrios konsistencijos (plona, truputį pilanti).
Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir padalykite tešlą į 2 dalis (galite išmatuoti pagal skalę). Medaus tešlą paskleiskite ant kepimo skardos ir paskirstykite lygiu sluoksniu. Pyragą kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 7-8 minutes, iki auksinės rudos spalvos (laikas priklauso nuo pyrago storio).
Nupjaukite kraštus ir tortą padalinkite į 3-4 stačiakampius pagal savo torto indo dydį (galite pjaustyti ir apvalius pyragus, bet bus daug įpjovimų). Pjaustukus iš pyrago išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir džiovinkite 180 laipsnių orkaitėje apie 5-10 minučių, jie turi gana intensyviai ruduoti. Truputį atvėsinkite ir sutrinkite trintuvu.
Grietinės gaminimas: Į dubenį supilkite grietinę (turime termostatą, storiausią iš to, kurį galite nusipirkti parduotuvėje). Cukrus 170 g. sumalti į cukraus pudrą. Į grietinę suberkite cukraus pudrą ir šaukštelį vanilės ekstrakto. Viską gerai išmaišykite šluotele.
Grietinėlės plakti nereikia, tiesiog išmaišykite ingredientus iki vientisos masės. Jei grietinė, įdėjus cukraus pudros, plakant tampa labai skysta, tuomet ją reikia sutirštinti specialiu grietinei skirtu tirštikliu. Grietinė paruošta!
Torto dėjimas: Padėkite tortą, gerai aptepkite kremu ir ant viršaus uždėkite kitą pyragą. Taip tęsiame tol, kol sunaudosime visus pyragus. Viršutinis pyragas ir šoninės sienelės taip pat gerai suteptos kremu. Visą pyragą pabarstykite mūsų smėlio trupiniais.
Pyragą geriau kelioms valandoms padėti į šaldytuvą, kad pamirkytų (verdame iš vakaro, tad nakčiai dedame). Medaus pyragas su minkštais pyragais ir švelnia grietine yra paruoštas!
Video receptas