Sudėtis: kalakutienos (vištienos) kepenėlės, nedidelis svogūnas, maža morka, slyva. alyvos, auga. bekvapiai aliejai ir pasta pagal poreikį, druska, juodieji pipirai, malti prieskoniai: muskatas, lauras. lapai, gvazdikėliai, kalendra, kmynai, apyniai-suneli
Virimo būdas:
Paukštienos kepenėlių paštetas labai skanus ir daug darbo reikalaujantis. Kepenys turi būti nuplaunamos ir valomos, nupjaunant tulžies latakus, jei tokių yra. Puode su litru vandens užvirinkite vandenį su vištienos sultinio kubeliu ir suberkite kepenėles, nuimkite putas ir virkite 10 min.
Nuplaukite kiaurasamtyje po šaltu vandeniu ir supjaustykite į keletą dalių. Svogūną supjaustykite dideliais kubeliais ir nusiųskite į keptuvę su sviestu. Kai svogūnas paruduos, į jį suberkite pasirinktinai pjaustytas morkas.
Dabar atėjo eilė kepenims. Viską pakepinkite kelias minutes, suberkite visus prieskonius, apie stiklinę verdančio vandens, uždarykite dangtį ir palikite ant minimalios ugnies 15 minučių. Prieskonius nurodžiau mažėjančio kiekio tvarka, po maždaug 1/4 šaukštelio.
Nuimame dangtelį, beveik visas vanduo išgaravo. Atvėsinkite ir blenderio dubenyje sutrinkite bulvių koše kartu su minkštu sviestu. Palikite šiek tiek aliejaus, tada ištirpinkite gabalėlį ir užpilkite paštetą ant viršaus, kad jis nesuvyniotų. Jei pasta per tiršta, galima įdėti šiek tiek ataugų. aliejus ir virimas. vandens. Jei reikia, įberkite druskos. Tokia pasta labai skanu pertepti skrebutį ar batonėlį. Gero apetito!